Jak zrobić pyszne espresso: jest mały trik

Espresso to idealny napój kawowy na poranną pobudkę. Często pije się ją bez mleka i cukru, aby uzyskać pełny efekt. Jednak na smak i moc kawy wpływa również metoda parzenia.

NewBytes podzielił się informacjami na temat tego, jak prawidłowo zaparzyć espresso. Jest jeden prosty sekret.

Espresso staje się bardziej jednolite i lepiej smakuje, jeśli przed zmieleniem dodasz do ziaren kawy odrobinę wody. Cząsteczki w młynku do kawy sklejają się ze sobą w wyniku tarcia między mielonymi ziarnami, co generuje energię elektryczną. Dodanie wody do tego procesu skutkuje lepszym smakiem i mniejszym zużyciem kawy poprzez zmniejszenie ilości generowanej energii elektrycznej.

Rola wody w procesie parzenia kawy

Woda znacząco redukuje elektryczność statyczną i bałagan powstający podczas mielenia kawy. Ponadto woda może mieć również znaczący wpływ na intensywność napoju i ma zdolność dostępu do wyższych stężeń korzystnych smaków.

Parzenie kawy i erupcje wulkaniczne

Istnieje uderzające podobieństwo między energią generowaną przez erupcje wulkanów a energią elektryczną wytwarzaną podczas parzenia kawy.

Według Joshuy Mendeza Harpera, adiunkta inżynierii elektrycznej i komputerowej na Portland State University: "Podczas erupcji magma rozpada się na małe cząsteczki, które wydostają się z wulkanu w postaci dużego pióropusza. Cząsteczki te ocierają się o siebie i ładują się, tworząc błyskawice". Łatwiejszym sposobem jest zmielenie kawy na drobny proszek.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Kawa mrożona
• Kawa lukrowana
• Kawa z koniakiem

/Żywność/Jak zrobić pyszne...