Jak upiec soczystą gotowaną wieprzowinę ze skórką: udostępnianie technologii

Najsmaczniejsza gotowana wieprzowina to ta gotowana w domu. Tradycyjnie wybiera się wieprzowinę. Aby jednak mięso nie było twarde, a okazało się miękkie i soczyste - konieczne jest przestrzeganie właściwej technologii gotowania.

Pomysł na gotowanie soczystej pieczonej wieprzowiny został opublikowany na stronie Instagram blogerki kulinarnej Katarzyny Mowczan (katarina_movchan). Takie mięso będzie doskonałym dodatkiem do każdego świątecznego stołu.

Składniki:

• 1,3 kg biodrówki wieprzowej (część tuszy)
• sól, pieprz do smaku
• 3 ząbki czosnku
• 3 liście laurowe

Sposób przygotowania:

1. Dodać sól i pieprz.

2. Natrzeć mięso ze wszystkich stron tą mieszanką.

3. Pokrój czosnek na dwie części.

4. Przełam całe liście laurowe na pół.

5. Zrób nacięcie w mięsie.

6. Włóż tam cząstkę czosnku wraz z liśćmi laurowymi. W ten sposób wykonaj 6 nacięć.

7. Włóż mięso do rękawa do pieczenia, zawiąż brzegi.

8. Pozostawić do posolenia na 1-1,5 godziny.

9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

10. Włóż mięso do pieczenia na godzinę.

11. Następnie wyjąć, rozciąć rękaw i włożyć do piekarnika na kolejne 30 minut.

12. Wyjmij mięso.

13. Możesz sprawdzić, czy mięso jest gotowe: wykonaj nacięcie, z którego powinien wypłynąć czysty sok.

14. Zawinąć boujeninę w folię i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Również na OBOZREVATEL można zapoznać się z przepisami:

• Gulasz z kapustą
• Smażone mięso w śmietanie
• Zapiekanka z mięsem