Z czym upiec podudzia, aby nie były suche: prosty pomysł na gotowanie

Podudzia z kurczaka są najlepsze do pieczenia. Po ugotowaniu mięso to nabiera apetycznej chrupiącej skórki i staje się bardzo soczyste i delikatne. Ale dzieje się tak tylko w przypadku gotowania produktu w połączeniu z różnymi warzywami.

Pomysł na gotowanie podudzi z kurczaka z warzywami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anny (anny.cooking).

Składniki (na porcję dla 5-6 osób):

• podudzia - 1,3 kg
• sól - 1 łyżeczka
• sos sojowy - 2 łyżki
• olej - 2 łyżki

• czosnek - 2 starte ząbki
• przyprawy: 1 łyżeczka papryki, 1/2 łyżeczki delikatnego curry, 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu, 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• Warzywa: ziemniaki, marchew, cebula itp.

Metoda gotowania:

1. Do podudzi dodać sól, sos sojowy, starty czosnek, olej i przyprawy.

2. Wymieszać i pozostawić do zamarynowania na jedną lub więcej godzin.

3. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, włóż ziemniaki, cebulę, marchewkę.

4. Doprawić solą i skropić oliwą.

5. Na wierzchu ułożyć zamarynowane podudzia i polać je sosem.

6. Piec w temperaturze 190 stopni przez 1 godzinę, ale po 20 minutach odwrócić wszystkie podudzia, po kolejnych 20 minutach odwrócić je z powrotem i dokończyć pieczenie.