Currency
Jak upiec soczystą szynkę na Boże Narodzenie i Nowy Rok: Dzielimy się najbardziej udaną technologią
Domowa szynka to danie, które jest niezastąpione podczas świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku. Bardzo ważne jest, aby nie wysuszyć mięsa podczas gotowania, powinno być miękkie i soczyste. Jednocześnie powinno być bardzo apetyczne i złociste na wierzchu.
Pomysł na gotowanie soczystego pieczonego mięsa na święta został opublikowany na Instagramie blogera kulinarnego o pseudonimie zhuravlina_cooking. Będziesz potrzebował dużo czosnku i liści laurowych.
Składniki:
- mięso (szynka) - 1,2-1,5 kg
- czosnek - 5-6 ząbków
- liście laurowe
- musztarda - 1 łyżka ze szkiełkiem
- mieszanka ziół prowansalskich - 1 łyżeczka
- sól - 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1. Opłucz mięso, osusz papierowym ręcznikiem. Przekroić czosnek na pół i posiekać liście laurowe.
2. Wykonać głębokie nakłucia w mięsie za pomocą noża.
3. W każde nakłucie włożyć połówkę czosnku i liście laurowe.
4. Posyp solą i potrzyj dłońmi.
5. Dodać łyżkę musztardy i natrzeć mięso ze wszystkich stron.
6. Zamarynowane mięso ułożyć na folii i posypać mieszanką ziół prowansalskich.
7. Szczelnie zawinąć folię i marynować przez co najmniej 3 godziny, a najlepiej przez całą noc w lodówce.
8. Umieść mięso w naczyniu do pieczenia.
9. Umieścić w piekarniku nagrzanym do 190-200 stopni na 1:40 godziny. Aby przyrumienić mięso, otwórz folię na wierzchu i piecz przez kolejne 20 minut.
10. Pozostaw mięso w płynie na godzinę, aby było bardziej soczyste.
12. Następnie umieść je w czystej folii, zawiń i włóż do lodówki. Mięso można zjeść rano.
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA: