Jak upiec soczystą szynkę na Boże Narodzenie i Nowy Rok: Dzielimy się najbardziej udaną technologią

Domowa szynka to danie, które jest niezastąpione podczas świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku. Bardzo ważne jest, aby nie wysuszyć mięsa podczas gotowania, powinno być miękkie i soczyste. Jednocześnie powinno być bardzo apetyczne i złociste na wierzchu.

Pomysł na gotowanie soczystego pieczonego mięsa na święta został opublikowany na Instagramie blogera kulinarnego o pseudonimie zhuravlina_cooking. Będziesz potrzebował dużo czosnku i liści laurowych.

Składniki:

• mięso (szynka) - 1,2-1,5 kg
• czosnek - 5-6 ząbków
• liście laurowe
• musztarda - 1 łyżka ze szkiełkiem
• mieszanka ziół prowansalskich - 1 łyżeczka
• sól - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1. Opłucz mięso, osusz papierowym ręcznikiem. Przekroić czosnek na pół i posiekać liście laurowe.

2. Wykonać głębokie nakłucia w mięsie za pomocą noża.

3. W każde nakłucie włożyć połówkę czosnku i liście laurowe.

4. Posyp solą i potrzyj dłońmi.

5. Dodać łyżkę musztardy i natrzeć mięso ze wszystkich stron.

6. Zamarynowane mięso ułożyć na folii i posypać mieszanką ziół prowansalskich.

7. Szczelnie zawinąć folię i marynować przez co najmniej 3 godziny, a najlepiej przez całą noc w lodówce.

8. Umieść mięso w naczyniu do pieczenia.

9. Umieścić w piekarniku nagrzanym do 190-200 stopni na 1:40 godziny. Aby przyrumienić mięso, otwórz folię na wierzchu i piecz przez kolejne 20 minut.

10. Pozostaw mięso w płynie na godzinę, aby było bardziej soczyste.

12. Następnie umieść je w czystej folii, zawiń i włóż do lodówki. Mięso można zjeść rano.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Mięso po francusku
• Smażone mięso w śmietanie
• Mięso duszone z kapustą