Domowa pizza według autentycznego włoskiego przepisu: jak przygotować

Czy kiedykolwiek spotkałeś kogoś, kto powiedział, że nie lubi pizzy? Jeśli tak, to z pewnością zostałeś oszukany. Każdy uwielbia pizzę, od najmłodszych do najstarszych. Istnieją setki przepisów na dodatki do pizzy, a także sposoby przygotowania ciasta. Miejsce narodzin pizzy to Włochy. Turyści odwiedzający ten kraj zdecydowanie powinni spróbować lokalnej pizzy, aby zrozumieć jej prawdziwy, autentyczny smak.

Można też przygotować własną pizzę według przepisu zamieszczonego na Instagramie przez blogera mil_alexx. Wykorzystał on autentyczny przepis przywieziony z Włoch do przygotowania swojej domowej pizzy.

Składniki na ciasto

• mąka - 300 gr
• ciepła woda - 215 ml
• suche drożdże - 2 g
• olej - 15 ml
• cukier - 10-13 gr
• sól - 5 g

Składniki na nadzienie

• sos pomidorowy - 25 g
• nadzienie mięsne (kiełbasa lub szynka) - 90 g
• pomidor - 30 g
• grzyby - 1 szt.
• oliwki - 20 g
• mozzarella - 30 g
• twardy ser - 40 g

Sposób przyrządzania

1. Do miski wlać ciepłą wodę, dodać sól, cukier, drożdże i olej. Dokładnie wymieszać.

2. Zagnieść ciasto szpatułką i stopniowo dodawać mąkę. Proces wyrabiania powinien trwać 5-7 minut. W rezultacie ciasto powinno być lekko lepkie. Przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę.

3. Ponownie zagnieść ciasto, przykryć ręcznikiem i odstawić na taki sam czas.

4. Podzielić ciasto na dwie równe części (przepis wskazuje proporcje na dwie pizze). Zagnieść ciasto, aby uformować okrągły kształt.

5. Umieść ciasto na pergaminie i przesuwaj od środka do krawędzi, aby uformować okrąg o średnicy około 20 cm. W tym celu oprósz ręce mąką.

6. Posmarować sosem pomidorowym, dodać nadzienie, posypać serem i wstawić do piekarnika na 8-14 minut w temperaturze 240-250 stopni.