Domowy naturalny ketchup pomidorowy: nie do odróżnienia od ketchupu sklepowego

Domowy naturalny ketchup to bezpieczna alternatywa dla kupnego sosu. Jest bardzo łatwy do przygotowania w domu. Aby uzyskać wyrazisty smak, ketchup można uzupełnić jabłkami i papryką, a także pikantnymi przyprawami.

Blogerka kulinarna Warwara o pseudonimie valerikiry na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na naturalny ketchup pomidorowy na zimę.

Składniki:

• pomidory - 3,5 kg
• cebula - 500 g
• jabłka - 600 g
• papryka słodka - 4 szt
• ostra papryka - 1 szt
• czosnek - 2 główki
• liść laurowy - 3 szt
• ocet 9% - 40 ml
• cynamon - 0,5 łyżeczki
• cukier - 4 łyżki
• sól - 1,5 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Najpierw umyj i pokrój pomidory na cztery części, przenieś do rondla i włóż do ognia. Doprowadzić masę do wrzenia i odcedzić sok powstały podczas gotowania.

2. W międzyczasie posiekać cebulę, jabłka, słodką i ostrą paprykę, czosnek. Dodaj przygotowane składniki do całkowitej masy. Dodaj również liście laurowe. Doprowadzić masę do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić przez 20 minut. Po upływie wyznaczonego czasu - wyjąć liście laurowe.

3. Powstałą masę należy ubić blenderem i przepuścić przez sito.

4. Do powstałej masy dodać sól, cukier, ocet i cynamon. Wstawić na ogień i gotować przez 15 minut od momentu zagotowania.

5. Wlej gorący ketchup do sterylnych słoików i zamknij pokrywkami. Gotowe!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Ketchup z kurkumą i papryką
• Ketchup śliwkowy do mięsa.
• Ketchup z ostrą papryką i mąką