Domowe rogaliki z wiśniami: przepis na najbardziej udane ciasto do pieczenia

Domowe rogaliki to pyszne, aromatyczne wypieki, które można przygotować z różnych rodzajów ciasta: francuskiego, kruchego, francuskiego i drożdżowego. Dwa ostatnie rodzaje są idealne, jeśli chcesz, aby Twoje rogaliki były szczególnie puszyste i przewiewne.

Jeden z blogów kulinarnych (anny.cooking) na Instagramie opublikował przepis na domowe rogaliki z wiśniami, oparte na bardzo prostym cieście drożdżowym.

Składniki na 12 rogalików:

• mąka - 350 g
• woda - 50 ml
• mleko - 100 ml
• jajka - 1 szt
• suche drożdże - 7 g
• cukier - 40 g
• sól - 5 g
• cukier waniliowy - 1 p
• miękkie masło - 50 g

Nadzienie:

• wiśnie - 200 g
• cukier - 50 g
• skrobia - 15 g
• woda - 50-70 ml
• żółtko (do posmarowania bułeczek)

Sposób przygotowania:

1. Przygotować nadzienie z wyprzedzeniem. W tym celu połączyć wszystkie składniki, postawić na ogniu i gotować przez 1 minutę, ciągle mieszając. Następnie całkowicie ostudzić.

2. Aby przygotować ciasto, wymieszaj osobno wszystkie suche i mokre składniki (z wyjątkiem masła). Następnie wymieszaj je razem i odstaw na 15 minut.

3. Dodaj olej do gotowego ciasta i ugniataj ciasto przez 10 minut, aby było gładkie. Następnie pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 1 godzinę.

4. Gotowe ciasto podzielić na 12 części, z każdej uformować kulkę. Każdą z nich rozciągnąć w trójkąty i uformować rogaliki z nadzieniem. Pozostawić na 1 godzinę.

5. Przed pieczeniem posmaruj rogaliki mieszanką żółtka i wody (1:2). Piec w temperaturze 170 stopni przez 25 minut.

6. Gotowe bułeczki posmarować masłem.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Croissanty z mlekiem skondensowanym
• Klasyczne rogaliki
• Rogaliki z czekoladą