Domowe bajgle: jak przygotować ciasto, aby wypieki wyszły jak w dzieciństwie

Bajgle to jeden z najpopularniejszych produktów piekarniczych dzieciństwa. Dzieci uwielbiają bajgle nie tylko za różnorodność nadzienia, które mogą zawierać, ale także za niezwykle delikatne ciasto, które dosłownie rozpływa się w ustach.

Blogerka kulinarna Anna Fil podzieliła się swoim przepisem na puszyste i delikatne bajgle drożdżowe. Na swoim Instagramie wyjaśniła szczegółowo, jak przygotować ciasto, aby bajgle były miękkie i delikatne.

Składniki

• Mleko - 125 ml
• Suche drożdże - 15 g
• Cukier - 80 g
• Cukier waniliowy - 1 szt
• Jajko - 1 szt
• Masło - 50 g
• Mąka - 330 g

Składniki na nadzienie

Dżem, gotowane mleko skondensowane, masa twarogowa lub makowa itp.

Składniki na tłuszcz

• Żółtko jaja - 1 szt
• Mleko - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania

1. Do ciepłego mleka dodać drożdże, cukier, cukier waniliowy. Wymieszać i odstawić na 10 minut.

2. Dodać jajko i miękkie masło. Wymieszać trzepaczką.

3. Dodać mąkę. Zagnieść ciasto. Przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na 1,5-2 godziny.

4. Rozwałkować ciasto na okrąg i pokroić na trójkąty.

5. Rozłóż nadzienie na szerokiej części każdego trójkąta i uformuj bajgle.

6. Umieść bajgle na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i pozostaw na kolejne 10-15 minut.

7. Posmaruj bajgle żółtkiem i mlekiem i włóż je do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 20-25 minut.

OBOZ.UA ma również inne przepisy na bajgle:

• Bajgle z kwaśną śmietaną
• Bajgle z mlekiem
• Bajgle z dżemem