Obfita sezonowa sałatka ze smażonym bakłażanem: jak przygotować przystawkę

Bakłażan to świetna baza do prostych i pikantnych przystawek. Z tego warzywa można przygotować pyszną sałatkę. Aby uzyskać lepszy smak, produkt powinien być smażony.

Pomysł na przygotowanie obfitej sałatki z bakłażana został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej (_tanyushina_). Jako dressing można wybrać kwaśną śmietanę lub majonez.

Składniki:

• 2 małe bakłażany
• 3-5 pomidorów
• 1 mała cebula
• pół pęczka pietruszki lub koperku
• 2 jajka
• sól i pieprz
• kwaśna śmietana lub majonez do dressingu

Sposób przygotowania:

1. Bakłażany pokroić w plastry, posolić i odstawić na 15 minut.

2. Ubić jajka.

3. Wyciśnij bakłażany i zanurz je w masie jajecznej. Dobrze wymieszać.

4. Umieść bakłażany na rozgrzanej patelni i smaż, aż bakłażany zmiękną, mieszając.

5. Umieść bakłażany w misce i pozwól im całkowicie ostygnąć.

6. Cebulę i pomidory pokroić w półpierścienie. Posiekać zioła.

7. Dodaj warzywa do bakłażanów.

8. Doprawić kwaśną śmietaną i mielonym czarnym pieprzem.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Moussaka z bakłażanem
• Ciepła sałatka z bakłażanem
• Duszona wieprzowina z bakłażanem