Obfity quiche z czerwoną rybą na prostym cieście: jak przygotować danie na lunch

Quiche to bardzo proste i obfite danie na lunch. Bardzo smaczne i przydatne jest zrobienie go z czerwoną rybą, a także dodanie szpinaku. Wszystko, co musisz zrobić, to upiec chrupiącą podstawę, ułożyć nadzienie i zalać kremową masą.

O tym, jak ugotować obfity quiche z rybami opowiedziano na kulinarnej stronie receptuk.ua na Instagramie. Farsz okazuje się bardzo soczysty.

Składniki na bazę:

• 210 g mąki
• 110 g masła
• 1 jajko
• 1-3 łyżeczki soli
• 1-3 łyżeczki cukru

Składniki na farsz:

• 400 g czerwonej ryby
• 100 g świeżego szpinaku (może być mrożony)
• 15 g masła
• 4 jajka
• 300 ml śmietany 15%
• szczypta gałki muszkatołowej
• zioła prowansalskie, pieprz, sól

Sposób przygotowania:

1. Na spód utrzyj zimne masło razem z mąką na okruchy.

2. Wymieszaj jajko, sól i cukier, a następnie dodaj kruszonkę.

3. Zagnieść ciasto najpierw widelcem, a następnie szybko rękami. Im szybciej to zrobisz, tym lepiej (ciasto piaskowe nie lubi ciepła rąk).

4. Gotowe ciasto przełożyć na folię spożywczą, zawinąć i włożyć do lodówki na 20 minut. Możesz też zostawić je na noc i upiec rano.

5. Po 20 minutach wyjmij ciasto i rozwałkuj na pergaminie na cienki arkusz, przenieś do formy (22-24 cm).

6. Spłaszcz i odetnij nadmiar ciasta.

7. Zrobić dziurki widelcem, przykryć pergaminem i wypełnić płatkami zbożowymi (groch, soczewica, ryż).

8. Wysyłamy go do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15-20 minut.

9. Szpinak smażymy na maśle przez 2-3 minuty, solimy.

10. Pokrój czerwoną rybę na małe kawałki.

11. Aby przygotować nadzienie, połącz jajka, śmietanę, przyprawy, sól i dobrze wymieszaj.

12. Przełóż nadzienie do przygotowanego spodu, na przemian szpinak i rybę.

13. Napełnij farszem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-45 minut.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Kosh ze szpinakiem
• Kosz z pieczarkami
• Quiche z kurczakiem