Obfity quiche lorraine z kurczakiem, pieczarkami i warzywami: idealny na lunch

Grzyby, kurczak i warzywa to idealne połączenie na obfity posiłek. Składniki te można wykorzystać do przygotowania popularnego francuskiego quiche lorraine. Bazuje on na gęstym i chrupiącym cieście, na które należy wyłożyć niezbędne składniki i zalać kremową masą - wychodzi bardzo prosto i smacznie.

Pomysł na gotowanie quiche lorraine z grzybami i kurczakiem na lunch został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie lyunya_dembitska. Danie jest wystarczające dla całej rodziny.

Składniki na ciasto:

• mąka - 225 g
• jajka - 2 sztuki
• masło - 150 gramów
• odrobina soli

Składniki na nadzienie:

• pierś z kurczaka - 300-500 gramów
• grzyby - 250 gramów
• cebula - 1 mała
• papryka - pół
• sól i przyprawy według uznania

Składniki na nadzienie:

• jajka - 2 szt.
• śmietana - 200 ml (15%)
• twardy ser - 200 gramów

Sposób przygotowania:

1. Przesiać mąkę, dodać masło w temperaturze pokojowej.

2. Zmiel wszystko na okruchy, dodaj 2 jajka.

3. Zagnieść ciasto, powinno być gładkie i nie kleić się do rąk.

4. Włóż do lodówki na 30 minut.

5. Włóż do okrągłej metalowej formy z wyjmowanymi bokami.

6. Przykryć wierzch pergaminem ze zbożami (fasola, groch).

7. Piec przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

8. Posiekaj cebulę i podsmaż, dodaj posiekane grzyby i kurczaka. Gdy kurczak i grzyby będą gotowe, dodaj paprykę i trzymaj na patelni przez kolejne 5 minut.

9. Nałożyć nadzienie na ciasto. Wymieszać dwa jajka ze śmietaną, wylać nadzienie i posypać startym serem.

10. Piec przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Julienne z kurczakiem
• Lasagne z kurczakiem i pieczarkami
• Samsa z kurczakiem