Obfite zrazy ziemniaczane na lunch: jak zaoszczędzić czas na gotowaniu

Zawsze mamy w domu ziemniaki. Więc jeśli potrzebujesz przygotować szybki lunch, to warzywo jest idealnym składnikiem. Robi pyszne zrazy, które znikają ze stołu w ciągu kilku minut.

Pomysł na ugotowanie obfitego ziemniaczanego zrazy na lunch został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Juliia Mikulicz (yuliia_mikulich). Aby zaoszczędzić czas, wymieszaj nadzienie z ziemniakami i natychmiast uformuj produkty.

Składniki:

• gotowane ziemniaki - 600-650 g
• mielony kurczak - 300 g
• grzyby (waga nie obrana) - 250 g
• cebula - 150 g
• jajka - 1 szt
• mąka - 40 g
• sól, pieprz, papryka

Metoda przygotowania:

1. Ugotuj lub upiecz ziemniaki w kuchence mikrofalowej/piekarniku do miękkości. Lepiej jest upiec. Ponieważ po ugotowaniu ziemniaki wchłaniają wodę i nie potrzebują nadmiaru wilgoci.

2. Smażyć mielonego kurczaka w oleju roślinnym, aż będzie ugotowany.

3. Dodaj sól, pieprz, paprykę lub inne przyprawy.

4. Przełóż mięso mielone do miski.

5. Drobno posiekaj grzyby.

6. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym do miękkości.

7. Dodaj grzyby do cebuli, smaż wszystko, aż grzyby zmiękną. Doprawić solą i pieprzem.

8. Dodaj grzyby do mięsa mielonego, wymieszaj i ostudź składniki.

9. Rozgnieć ziemniaki tłuczkiem.

10. Do utłuczonych ziemniaków dodać jajko, wszystko razem utrzeć, dodać mąkę, pieprz i zagnieść masę ziemniaczaną.

11. Do ziemniaków dodać mięso mielone i pieczarki. Dokładnie ugniatamy masę, formujemy zrazy i obtaczamy je w bułce tartej. Jeśli masa ziemniaczana klei się do rąk (a może się tak zdarzyć, jeśli ziemniaki są ugotowane), formuj placki mokrymi dłońmi.

12. Rozgrzać patelnię z olejem.

13. Smażyć zrazy z obu stron na złoty kolor. Pozostawić do ostygnięcia.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Zapiekanka ziemniaczana
• Placki ziemniaczane z cukinią
• Kotlety ziemniaczane z nadzieniem mięsnym