Obfite kotlety bez chleba i mąki: czym zastąpić tradycyjne składniki

Aby kotlety wyszły pulchne i soczyste, do mięsa mielonego tradycyjnie dodaje się chleb. Są one również obtaczane w mące. Jednak z powodu tych składników danie staje się bardzo kaloryczne. Dlatego możesz spróbować je zastąpić.

Pomysł na gotowanie kotletów bez chleba i mąki został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Wiktorii o pseudonimie kelbas_v na Instagramie. Zgodnie z tą technologią do kotletów dodaje się semolinę. W ten sposób okazują się znacznie zdrowsze.

Składniki:

• 800 g mięsa mielonego
• 1 cebula
• 1 jajko
• 100 g kaszy manny
• 100 ml wody
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• liście laurowe i przyprawy

Sposób przygotowania:

1. Zetrzeć cebulę do mięsa mielonego na drobnej tarce.

2. Dodać kaszę mannę, wodę i jajko.

3. Dodać sól i pieprz i wymieszać.

4. Odstawić na 15 do 20 minut.

5. Uformować kotlety mokrymi dłońmi.

6. Rozgrzej patelnię i dodaj odrobinę oleju roślinnego.

7. Smażyć kotlety z obu stron do zrumienienia.

8. Przełożyć do rondla i zalać gorącą wodą.

9. Dodaj liście laurowe i przyprawy.

10. Dusić na małym ogniu przez 30 minut.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Dietetyczne kotlety w piekarniku
• Kotlety z kurczaka z makaronem z cukinii
• Kotlety w parowarze