Witaminowa sałatka z kiszonej kapusty i papryki: do spożycia następnego dnia

Rozpoczyna się okres awitaminozy. Ale na szczęście nadal istnieje wiele smacznych i zdrowych warzyw, które pomogą chronić organizm. Można je po prostu posiekać i połączyć w marynowaną sałatkę. A potem po prostu zjeść je z różnymi owsiankami i mięsem.

Pomysł na przygotowanie sałatki witaminowej z kapusty i papryki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wity o pseudonimie vitala_foodblog.

Składniki:

• 5kg kapusty
• 1kg marchwi
• 1kg cebuli
• 1 kg słodkiej papryki
• 200 g cukru

• 4 łyżki soli
• 300-350 ml 9% octu
• 300-350 ml oleju

Sposób przygotowania:

1. Kapusta musi być soczysta i świeża. Powinna być zmielona.

2. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchew zetrzeć na tarce. Pokroić paprykę w słomki.

3. Wmieszać warzywa i doprawić pozostałymi składnikami.

4. Przełożyć do trzylitrowych słoików.

5. Wlać sok, który oddzielił się od warzyw.

6. Przykryć pokrywkami z kapronu. Można również przechowywać w plastikowych wiaderkach.

7. Można jeść od razu, ale lepiej marynować co najmniej 24 godziny. Sałatka jest dobrze przechowywana w piwnicy, a jeszcze lepiej w lodówce do końca zimy. Sałatka jest doskonale przechowywana do końca zimy.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Pieczona młoda kapusta
• Duszona kapusta z mięsem mielonym
• Duszona kapusta z ziemniakami w multicookerze