Zdrowa zupa z soczewicy z mięsem i warzywami na lunch: przepis od kucharza

Soczewica to idealny produkt do przyrządzania pysznych zup, kasz, a nawet kotletów. Dobrze komponuje się z mięsem, wędlinami, warzywami i przyprawami.

Kucharka Wałentyna Sajenko podzieliła się na Instagramie pyszną zupą z soczewicy z wędzonym mięsem i warzywami na lekki lunch.

Składniki:

• Soczewica - 300 g
• Cielęcina lub inne mięso - 0,5 kg
• Wędzone mięso lub boczek, pierś z kurczaka lub po prostu wędzony kurczak - 500 g
• Pomidory we własnym soku - 0,4 g
• Marchew - 1 szt
• Cebula - 1 szt
• Seler naciowy - 2 szt
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Zira, wędzona papryka, sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ugotować mięso, pozostawić bulion.

2. Soczewicę ugotować do miękkości.

3. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce, seler pokroić na małe kawałki i smażyć około 5-7 minut. Dodać pokrojoną wędzonkę, smażyć razem kilka minut i dodać przyprawy do smaku.

4. Do pieczeni dodać pomidory i czosnek, dusić kilka minut i dodać do cielęciny w bulionie, gotować kilka minut i dodać soczewicę, przyprawy i chili.

5. Gotować zupę przez 10 minut i podawać.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Klasyczna zupa miso
• Francuska zupa rybna Bouillabaisse
• Zupa krem z borowików