Agrest: więcej przydatnych informacji o dobrze znanej jagodzie

Sezon na jagody zbliża się do równika. Jest to również powód, aby pomyśleć o agrestu, ponieważ jego jagody mają nie tylko szczególny smak, ale także oryginalne połączenie właściwości odżywczych o szczególnym wpływie na zdrowie ludzi.

Krzewy agrestu są szeroko rozpowszechnione na Ukrainie i owocują w środku lata. Jagody i liście tej rośliny są wykorzystywane w kuchni i medycynie naturalnej. Agrest jest często nazywany "jagodą królewską" ze względu na swój pyszny smak i niedocenianą dobroć. Nie jest to zaskakujące, ponieważ 100-gramowa porcja świeżych jagód zawiera tyle witaminy C, co 20 pomarańczy. Chociaż jagody te same w sobie są kwaśne, mogą dodać potrawom wyjątkowego smaku.

ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH

Pół szklanki tych jagód zawiera 33 kalorie, mniej niż gram białka, mniej niż gram tłuszczu, 8 gramów węglowodanów, 3 gramy błonnika i zero gramów cukru. Jagody te są bogate w przeciwutleniacze, które zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, cukrzyca i rak. Są doskonałym źródłem witamin C, E i A, a także żelaza i wapnia.

Ponieważ świeży agrest zawiera dużo błonnika i mało cukru, jest idealnym składnikiem wielu potraw.

Agrest zachowuje świeżość w lodówce przez około dwa dni. Można go również łatwo zamrozić. Można go marynować, dodawać do karmelu i letnich sałatek owocowych lub rozgniatać na sok, dżem lub galaretkę.

KORZYŚCI ZDROWOTNE

Przeciwutleniacze i witaminy znajdujące się w agreście mają niewielkie korzyści zdrowotne. Wysokie stężenie witaminy C poprawia różne funkcje układu odpornościowego i pomaga organizmowi szybciej zregenerować się po chorobie. Jagody te zawierają również kilka rodzajów flawonoli, substancji chemicznych, które są związane z poprawą pamięci.

KONTROLA CUKRZYCY

Rozpuszczalny błonnik w agrestu pomaga zmniejszyć szybkość wchłaniania glukozy, co obniża poziom glukozy we krwi. Jagody pozytywnie wpływają również na poziom glukozy i lipidów we krwi osób z cukrzycą typu 2.

POPRAWA TRAWIENIA

Błonnik znajdujący się w tych jagodach reguluje również wydalanie i pomaga złagodzić objawy takich schorzeń jak zespół jelita drażliwego. Wysoki poziom witaminy C sprzyja wchłanianiu innych składników odżywczych, takich jak wapń i inne minerały.

ZDROWE OCZY

Agrest jest bogaty w witaminę A, która jest jednym z kluczowych i niezbędnych elementów dla lepszego zdrowia oczu i lepszej ostrości widzenia. Witamina A nie tylko ma pozytywny wpływ na wzrok, ale może również zmniejszyć ryzyko związanego z wiekiem zwyrodnienia żółtych oczu. Zawartość witaminy C sprzyja ochronie oczu przed różowym okiem i innymi infekcjami.

WZMACNIANIE ODPORNOŚCI

Jedna 100-gramowa porcja agrestu dostarcza 300 mg witaminy C, co stanowi dwukrotność zalecanej dawki dla dorosłych. Zawiera również znaczną ilość polifenoli, alkaloidów i flawonoidów. Agrest ma również właściwości antybakteryjne i antyseptyczne.

PAMIĘĆ I ZDROWIE MÓZGU

Fitoskładniki i przeciwutleniacze zawarte w agreście pomagają poprawić pamięć poprzez zwalczanie wolnych rodników, które atakują i uszkadzają komórki mózgowe. Wysokie stężenie witaminy C pomaga organizmowi produkować noradrenalinę, neuroprzekaźnik uważany za poprawiający funkcjonowanie mózgu u osób z demencją.

/Żywność/Agrest: więcej przydatnych...