Kawior z cukinii po gruzińsku: dzielenie się niezwykłym przepisem na smaczną przystawkę na zimę

Kawior zcukinii jest bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu. Może być ostrzejszy, jeśli dodasz więcej czosnku, przypraw i koncentratu pomidorowego, podczas gdy dla bardziej delikatnej wersji kucharze zalecają dodanie słodkiej papryki, cukru i marchwi.

RedaktorzyFoodOboz dzielą się przepisem na pyszny kawiorz cukinii w gruzińskim stylu z selerem, cebulą i czosnkiem.

Składniki:

• Cukinia - 1,5 kg
• Czerwona ostra papryka - 100 g
• Bułgarska papryka - 700 g
• Marchew - 500 g
• Seler - 400 g
• Cebula - 700 g
• Czosnek - 1 główka
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.
• Wędzona słodka papryka - 2 łyżki.
• Sól - 3 łyżeczki
• Cukier - 40 g
• Olej roślinny - 150 ml
• Ocet winny - 50 g

Sposób przygotowania:

1. Oczyścić i posiekać wszystkie warzywa. Marchew pokroić w krążki, cebulę w kostkę i smażyć na złoty kolor. Dodać koncentrat pomidorowy i dusić przez około 5 minut. Następnie dodać pokrojoną cukinię, paprykę, seler i czosnek i dusić pod przykryciem, aż będą gotowe.

2. Ugotowane warzywa zmiksować blenderem, dodać ocet, olej roślinny, sól, cukier i wędzoną paprykę, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

3. Marynować ugotowany kawior.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Kawior z cukinii w multicookerze
• Kawior z cukinii z majonezem
• Klasyczny kawior z cukinii

/Żywność/Kawior z cukinii...