Z jakiego ciasta powstają idealne pierogi: dzielenie się technologią

Jakość ciasta ma największy wpływ na smak pierogów. Dlatego, aby było puszyste i elastyczne, dobrze się formowało i nie kleiło do rąk, trzeba wybrać odpowiednią bazę. I nie jest to kefir ani mleko.

Pomysł na idealne ciasto na pierogi został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tamary Lozynskiej (tomka_recepti). Do tego ciasta pasuje każde nadzienie.

Składniki:

• przegotowana woda - 280-300 ml
• masło - 50 g
• mąka - 500 g
• sól - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1. Dodaj masło do przegotowanej wody, aby się rozpuściło

2. Dodać sól do mąki i wymieszać.

3. Wlej wodę i olej do mąki w częściach i ugniataj ciasto szpatułką.

4. Gdy mąka zniknie, nie dodawać więcej wody.

5. Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj je ręcznie przez kilka minut.

6. Włóż ciasto do woreczka i odstaw na 30 minut.

7. Następnie możesz zrobić pierogi z tego ciasta.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Pierogi z twarogiem
• Pierogi z kiszoną kapustą
• Pierogi z wiśniami

/Żywność/Z jakiego ciasta...