Za 100 UAH: najbardziej satysfakcjonująca jesienna zupa na obiad dla całej rodziny

Zupa Minestrone to tradycyjne włoskie danie na bazie sezonowych warzyw, czasem z dodatkiem makaronu lub ryżu. Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj do zupy przyprawy i czosnek.

Kucharka Walentyna podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną i obfitą zupę minestrone z warzyw, makaronu i parmezanu.

Składniki:

• Ziemniaki - 2 szt.
• Średnie marchewki - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Mała cukinia - 1 szt.
• Seler naciowy - 2 łodygi
• Boczek - 100 g
• Pomidory we własnym soku - 1 b (400 g)
• Brokuły - 150-200 g
• Fasolka szparagowa lub groszek - 50 g
• Fasola z puszki - 100 g
• Drobny makaron (opcjonalnie, ale będzie bardziej satysfakcjonujący) - 50 g
• Czosnek - 3-4 ząbki.
• Sól, pieprz, wędzona papryka - do smaku

Do serwowania:

• Parmezan - 50-80 g

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie warzywa pokroić w kostkę, podsmażyć cebulę w rondlu, dodać boczek, marchewkę i seler i smażyć przez kilka minut na małym ogniu. Następnie dodać ziemniaki i pomidory. Zalej wszystko bulionem lub wodą. Dodaj starty czosnek i gotuj przez 10 minut.

2. Następnie dodaj cukinię i wszystkie pozostałe warzywa i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj sól, pieprz i wędzoną paprykę. Na koniec dodaj ugotowany makaron.

Podawać z parmezanem!

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Minestrone z soczewicą
• Minestrone z pesto
• Zupa minestrone