Delikatna focaccia z serem zamiast chleba: z najprostszego ciasta bez drożdży

Włoski płaski chleb, czyli focaccia, to pyszna alternatywa dla klasycznego pieczywa. Podstawą dania jest woda, czasem drożdże, a dodatkiem może być kiełbasa, ser, pomidory, przyprawy lub zioła.

Przepis na focaccię z twarogiem został opublikowany na jednym z blogów kulinarnych(koly4ca_zhanka) na Instagramie.

Składniki:

• mąka - 400 g
• woda - 200-210 ml
• sól - szczypta
• oliwa z oliwek - 20 ml
• twarożek - 500 g (alternatywnie można wymieszać twarożek ze śmietaną)

Sposób przygotowania:

1. Na ciasto wymieszać przesianą mąkę, sól, wodę i olej. Wyrabiać najpierw łyżką, a następnie rękami przez około 7 minut. Ciasto powinno być elastyczne.

2. Posmaruj ciasto olejem i odstaw na 30-40 minut.

3. Następnie posyp powierzchnię roboczą mąką i podziel gotowe ciasto na 2 części. Najpierw rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta, a następnie rozciągnij je rękami (rozciągnij prawie do przezroczystości). Ułóż jedną warstwę ciasta na natłuszczonej blasze do pieczenia.

4. Połóż ser na wierzchu i przykryj drugą warstwą ciasta. Zabezpiecz boki i posmaruj wierzch olejem. Zrobić tzw. dziurki.

5. Piec w temperaturze 250 stopni przez 10-15 minut.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Chleb bez wyrabiania
• Chleb postny
• Chleb dyniowy