Wykwintny deser Eton Mess: jak zrobić go w domu

Eton Mess to tradycyjny angielski deser przygotowywany z mieszanki różnych owoców jagodowych, bitej śmietany i bezy. Do jego przygotowania najczęściej używa się truskawek.

Blogerka kulinarna Wałentyna Kuszcz podzieliła się na swoim Instagramie sposobem przygotowania Eton Mess. Dodała również, że deser ten jest również nazywany "zamieszaniem Eton" lub "masą Eton".

Składniki na 3 porcje

• Białko - 100 g
• Cukier puder - 200 g
• Skrobia - 10 g
• Sól - szczypta
• Serek śmietankowy - 150 g
• Tłusta śmietana - 100 g
• Jagody do smaku

Sposób przygotowania

1. Wymieszaj białko ze szczyptą soli i zacznij ubijać mikserem na niskich obrotach, stopniowo je zwiększając.

2. Jak tylko pojawi się piana, stopniowo dodawać cukier puder i ubijać do uzyskania sztywnej piany.

3. Wyłożyć bezę na blachę wyłożoną pergaminem i piec w temperaturze 90 stopni przez około 1,5 godziny.

4. Wyjmij gotową bezę i posiekaj ją losowo.

5. Przygotuj krem, ubijając razem serek śmietankowy i śmietanę.

6. Bezpośrednio przed podaniem wymieszać pokruszoną bezę ze śmietaną i jagodami i natychmiast spróbować.

Na OBOZ.UA jest też wiele innych przepisów na desery:

• Elementarny deser bez pieczenia z pięciu składników
• Ciasto pistacjowe i marchewkowe
• Szybkie ciasto ciasteczkowe