Podstawowe ciasto czekoladowe bez mąki: jest puszyste i zachowuje swój kształt

Mąka jest jednym z podstawowych składników różnych wypieków. Dzięki temu składnikowi masa staje się gęsta i zachowuje swój kształt. Taki deser jest jednak dość kaloryczny. Dlatego jeśli lubisz lżejsze desery - zrób takie ciasto czekoladowe bez pieczenia.

Pomysł na zrobienie ciasta czekoladowego bez mąki został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Anastasii Zhakuliny(anastasia_zhakulina) na Instagramie. Na wierzchu tworzy się pyszna chrupiąca skórka.

Składniki:

• masło - 120 g
• ciemna czekolada - 250 g
• jajka - 5 sztuk
• cukier - 150 g
• kakao - 1 łyżka.

Sposób przygotowania:

1. Roztop masło i czekoladę w kąpieli wodnej lub pulsacyjnie w kuchence mikrofalowej.

2. Oddzielić białka od żółtek, ubić białka razem z cukrem na sztywną pianę.

3. Dodaj żółtka i kakao do roztopionej czekolady i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.

4. Stopniowo dodawaj masę czekoladową do białek w małych porcjach i mieszaj do uzyskania gładkiej masy, używając tylko szpatułki (bez miksera).

5. Piec w temperaturze 170 stopni przez 35-40 minut. Środek ciasta powinien "drżeć" (najważniejsze to nie przesadzić z temperaturą w piekarniku, bo wtedy ciasto zamieni się w zwykły biszkopt).

6. Ciasto można degustować po całkowitym wystudzeniu, lepiej zostawić je w formie na noc w lodówce, wtedy całkowicie się ustabilizuje. Rano posypać kakao.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Pączki ziemniaczane z mąką
• Leniwe pierogi z mąką ryżową
• Omlet z mąką