Podstawowy sernik jogurtowy z jagodami: bez pieczenia

Jeśli nie masz czasu na pieczenie deserów, ten sernik jest idealną opcją. Bazuje na masie twarogowo-jogurtowej, która doskonale mrozi się w lodówce. Soczyste jagody na wierzchu będą świetnym dodatkiem.

Pomysł na delikatny sernik jogurtowy z jagodami bez pieczenia został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wałerii Welihury (yummy.lera). Spodnia warstwa to zwykły biszkopt.

Składniki na bazę:

• 150 g kruchych herbatników
• 60 g masła ⠀ ⠀

Składniki na nadzienie:

• 10 g żelatyny
• 40 ml zimnej wody
• 300 g serka śmietankowego
• 300 g gęstego jogurtu naturalnego (8-10%)
• 75 g cukru pudru ⠀

Składniki na warstwę jagodową:

• 400 g świeżych lub rozmrożonych jagód
• 60-80 g cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 20 g skrobi kukurydzianej
• 80 ml wody ⠀

Jak przygotować bazę:

1. Zmiel herbatniki w blenderze, aż będą kruche.

2. Dodaj roztopione masło i wymieszaj.

3. Przełożyć do formy i równomiernie rozprowadzić na dnie.

4. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania nadzienia. ⠀ ⠀

5. Aby przygotować nadzienie, namocz żelatynę w zimnej wodzie przez 15 minut. Następnie rozpuść ją w kuchence mikrofalowej lub na kuchence.

6. Ubij mikserem serek śmietankowy, jogurt i cukier puder, aż zgęstnieje. Kontynuuj ubijanie na niskich obrotach i dodaj rozpuszczoną żelatynę.

7. Masę wyłożyć na ciasteczkowy spód, wyrównać i wstawić do lodówki na 4-6 godzin.

8. Na warstwę jagodową wymieszaj jagody, cukier, sok z cytryny i skrobię z wodą.

9. Wymieszać i gotować do zgęstnienia. Pozostawić do ostygnięcia, nałożyć na wierzch nadzienia i wstawić do lodówki na 1-2 godziny.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Sernik z wiśniami
• Sernik cytrynowy
• Sernik z malinami