Currency
Dietetyczne eklerki z nietypowym nadzieniem: prosty przepis od blogerki kulinarnej
Jednym z najsmaczniejszych, lekkich i przewiewnych deserów są eklery. Nie jest łatwo zrobić je w domu, ponieważ najważniejsze jest przygotowanie dobrego ciasta i delikatnego kremu. Ten słodki deser może być spożywany nawet na diecie, jeśli zostanie przygotowany w inny sposób.
Blogerka kulinarna Wiktoria Mular podzieliła się na Instagramie przepisem na idealne dietetyczne eklery z nadzieniem jabłkowym.
Składniki:
- woda - 1 szklanka
- mąka pełnoziarnista - 1 szklanka
- oliwa z oliwek lub olej kokosowy
- jajka - 3 szt
- sól - szczypta
Do nadzienia:
- pieczone jabłka - 2 szt
- białko - 1 szt
- agar agar - 2 łyżki
- cukier waniliowy - szczypta
- słodzik - szczypta
Sposób przygotowania:
1. Doprowadzić wodę prawie do wrzenia, następnie dodać olej, sól, wymieszać, następnie dodać mąkę i szybko wymieszać.
2. Następnie dodawać jajka jedno po drugim i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Gotowe ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego, wycisnąć wymaganą ilość na blachę, formując eklery i piec przez 30-40 minut w temperaturze 180 C. Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, że piekarnik nie powinien być otwarty podczas pieczenia eklerów, ponieważ opadną.
4. Namocz agar w wodzie, podgrzej i doprowadź do wrzenia.
5. Upieczone jabłka miksujemy w blenderze, dodajemy słodzik i cukier waniliowy, następnie białka, najpierw jedną połowę, potem drugą.
6. Następnie stopniowo dodawać agar agar.
7. Gotowe eklery napełnić nadzieniem jabłkowym przez woreczek cukierniczy.
8. Rozpuść dowolny rodzaj czekolady - białą, czarną, mleczną i polej gotowe eklerki.