Pyszne babeczki z rabarbarem na herbatę: na czym przygotować ciasto francuskie

Rabarbar rosnący w ogródku można wykorzystać do przygotowania pysznych wypieków. Produkt ten jest bardzo soczysty i ma przyjemną kwaskowatość, więc idealnie nadaje się do nadziewania. Najprostszą opcją będzie zrobienie muffinek, które piecze się dość szybko.

Pomysł na gotowanie babeczek z rabarbarem został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Kateryny Kudliak (recepty_przepisy) na Instagramie. Aby ciasto okazało się bujne, należy ugotować je z kefirem.

Streusel Składniki:

• 3 łyżki mąki
• 3 łyżki cukru
• 1,5 łyżki zimnego masła

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 120 g cukru
• 1,5 łyżeczki cukru waniliowego
• 180 g kefiru o temperaturze pokojowej
• 130 g roztopionego masła

Dodatkowe składniki:

• 180 g rabarbaru
• 100 g dowolnych jagód

Sposób przygotowania:

1. Na kruszonkę, w misce połączyć mąkę, cukier, zagnieść, dodać zimne masło, rozetrzeć rękami na okruchy.

2. Wstawić do lodówki na 15-20 minut.

3. Aby przygotować ciasto, połącz mąkę i proszek do pieczenia w misce i ugniataj trzepaczką. Oddzielnie połącz jajka, cukier, cukier waniliowy, kefir i olej i ugniataj do uzyskania gładkości.

4. Wsypać suche składniki, wymieszać, aby nie było grudek mąki.

5. Na koniec dodać pokrojony rabarbar, ponownie wymieszać.

6. Podzielić ciasto do foremek (12 sztuk), wypełniając je po brzegi.

7. Ułożyć jagody (mogą być mrożone), posypać kruszonką. Piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut, aż szaszłyki będą suche.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Muffiny serowe
• Babeczki z mikrofalówki
• Babeczki dyniowe