Pyszny pasztet z wątróbki bez goryczy: jak gotować

Aby pasztet był lekki, nietłusty i sycący, należy użyć wątróbki drobiowej. Poza tym gotuje się dość szybko. Aby uniknąć gorzkiego smaku, należy użyć warzyw.

Pomysł na przygotowanie pysznego pasztetu z wątróbki drobiowej został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Dimitrowej (iriska_dimitrova).

Składniki:

• 350 g wątróbki z kurczaka
• 1 łyżka oleju
• 100 g cebuli
• 100 g marchwi
• 0,5 szklanki wody
• 30 g masła
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Podsmaż posiekaną cebulę na 1 łyżce oleju, aż będzie przezroczysta.

2. Dodać marchewkę i smażyć razem na złoty kolor.

3. Dodać umytą, pokrojoną wątróbkę i smażyć jeszcze przez kilka minut, aż wątróbka zmieni kolor na biały.

4. Dodaj wodę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut. Marchew i wątróbka powinny być miękkie, a na patelni powinna pozostać niewielka ilość wody.

5. Włożyć wątróbkę i warzywa do miski blendera, dodać sól, pieprz i masło, a następnie zmiksować na gładką masę.

6. Przykryć i schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Pasztet z fileta z kurczaka
• Pasztet z soczewicy
• Pasztet ze smalcu