Z czym zrobić pyszny zielony chodnik: przepis szefa kuchni

Kiedy na zewnątrz jest gorąco, nie ma ochoty na gorące zupy i barszcz. I to jest główny czas cholodnika. Jest bardzo smaczny, jeśli połączysz szczaw z kefirem, dużą ilością zieleni i sezonowymi warzywami. Danie jest bardzo orzeźwiające.

Pomysł gotowania okroshki na kefirze ze szczawiem został opublikowany na Instagramie słynnego ukraińskiego szefa kuchni VladimiraYaroslavskyi (yaroslavskyi_vova). Wszystkie składniki są lekkie i niskokaloryczne, ale wychodzą bardzo obfite.

Składniki na 2 porcje:

• 350 g kefiru 1% tłuszczu
• 2 jajka
• 25 g delikatnej musztardy
• 80 g ogórka
• 60 g rzodkiewki
• 80 g gotowanych ziemniaków
• 120-150 g liści szczawiu
• natka pietruszki, cebula i koperek
• sól

Sposób przygotowania:

1. rozdzielić jajka gotowane przez 9-10 minut na żółtko i białko.

2. Żółtka natrzeć solą i musztardą.

3) Obrać liście szczawiu z łodygi i ubić z kefirem na gładką masę.

4. Dodaj do żółtek, wymieszaj i dopraw do smaku.

5. Posiekaj białka jaj, ogórki, rzodkiewki, ugotowane ziemniaki i zioła.

6. Dodaj wszystko do mieszaniny kefiru. Ponownie posolić i doprawić do smaku.

7. Pozostawić w lodówce do zaparzenia na 30 minut.

Również na OBOZREVATEL można zapoznać się z przepisami:

• Barszcz na zimno
• Chłodnik na zimno z szynką
• Barszcz zielony