Boeuf Stroganow: pyszny sos do puree ziemniaczanego, owsianki i makaronu

Boeuf Stroganow to pyszne danie, które jest duszonym mięsem w sosie. Tradycyjnie przygotowuje się go z wieprzowiny i wołowiny, uzupełnionych koncentratem pomidorowym i czasami grzybami. Boeuf Stroganow przypomina nieco gęsty sos, który jest pyszny z tłuczonymi ziemniakami, owsianką i makaronem.

Bloger kulinarny Aleks Mil (mil_alexx) podzielił się przepisem na Boeuf Stroganow wołowy na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

• polędwica wołowa - 600 g
• olej roślinny\masło - 30 g
• śmietana - 100 g
• cebula - 150 g
• koncentrat pomidorowy - 40 g

• sól, pieprz
• papryka - 10 g
• woda - 200-300 ml
• mąka - 3-4 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Najpierw pokroić mięso na cienkie podłużne kawałki. Umieścić na patelni rozgrzanej olejem.

2. Natychmiast dodać do mięsa paprykę, sól i pieprz, smażyć do przyrumienienia z obu stron. Po usmażeniu przełożyć mięso na talerz.

3. Cebulę pokroić w półpierścienie, smażyć na oleju roślinnym lub maśle przez 5 minut.

4. Wsypać mąkę, pomidor i paprykę do środka cebuli. Smażyć mieszając przez 1 minutę.

5. Następnie dodać wodę i śmietanę, wszystko dokładnie wymieszać i natychmiast dodać mięso. Dusić przez 8-12 minut, aż zgęstnieje. Smacznego!

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Zamknięte ciasto francuskie z mięsem
• Sos grzybowy do mięsa
• Królewskie mięso