Pyszna herbaciana galette morelowa: ciasto jest bardzo chrupiące

Sezonowe morele to świetna baza do przygotowania pysznych domowych wypieków. Udaną opcją byłoby zrobienie galette. Ciasto okazuje się bardzo chrupiące i aromatyczne. Owoce w środku nie rozpadają się i zachowują swój kształt, ponieważ dodaje się do nich skrobię.

Pomysł na ugotowanie idealnej galette z morelami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Alex Mil (mil_alexx). Jest pyszna, jeśli dodasz do niej migdały.

Składniki na bazę:

• 140 g masła (72,5%)
• 215 g mąki
• 1 łyżka cukru
• 45 g zimnego mleka
• szczypta soli

Składniki na nadzienie:

• 300-400 g obranych moreli
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 1 żółtko do posmarowania boków + w razie potrzeby płatki migdałów

Sposób przygotowania:

1. Dodaj szczyptę soli, cukier i zimne masło do mąki i zetrzyj na grubej tarce. Dłońmi rozetrzeć na okruchy.

2. Dodaj zimne mleko lub wodę. Wymieszać ciasto i wstawić do lodówki na 30 minut.

3. Wyłożyć ciasto na pergamin, posypać odrobiną mąki, aby się nie kleiło. Rozwałkować ciasto na okrąg o grubości pół centymetra.

4. Posyp skrobią środek ciasta i ułóż na nim obrane wcześniej morele. Jeśli morele nie są wystarczająco słodkie, posyp je odrobiną cukru waniliowego. Złożyć brzegi, aby uformować galette.

5. Posmarować boki żółtkiem, w razie potrzeby można jeszcze udekorować płatkami migdałów.

6. Piec w temperaturze 180 stopni przez 35-45 minut do zarumienienia. Ostudzić całkowicie i można podawać.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Ciasto czekoladowe z morelami
• Charlotka z morelami
• Vareniki z morelami