Żywność
Delikatny suflet jagodowy, który rozpływa się w ustach: do przygotowania z truskawkami, jeżynami lub porzeczkami
Zwiewny suflet jagodowy z żelatyną. Źródło: istockphoto.com
Latem zawsze mamy ochotę na lekkie i pożywne desery. Dlatego suflet jagodowy będzie idealny. Bazuje on na śmietanie i jogurcie greckim, więc smak okazuje się bardzo delikatny. Masa nie wymaga pieczenia i doskonale zachowuje swój kształt, ponieważ zastyga dzięki galaretce.
Pomysł na gotowanie sufletu jagodowego został opublikowany na stronie słynnej ukraińskiej szefowej kuchni Lisa Glinska (lizaglinskaya) na Instagramie. W oryginalnym przepisie deser przygotowywany jest z truskawek. Ale można również użyć malin, porzeczek i jeżyn.
Składniki:
- 400 g przecieru truskawkowego (malinowego, porzeczkowego, jeżynowego)
- 20 g żelatyny (4 łyżeczki)
- 100 ml wody (1/2 szklanki)
- 50 g cukru (2 łyżki stołowe)
- 200 g jogurtu greckiego lub serka śmietankowego
- 100 ml śmietany (30-35% zawartości tłuszczu) (1/2 szklanki)
Składniki do dekoracji:
- świeże truskawki lub inne owoce jagodowe
Sposób przygotowania sufletu truskawkowego:
1. Wymieszać zimną wodę z żelatyną. Pozostawić mieszaninę żelatyny w temperaturze pokojowej na 15 minut.
2. Truskawki mogą być świeże lub mrożone. Umyj i ubij blenderem zanurzeniowym, potrzebujemy puree truskawkowego.
3. Wlać purée do rondla, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.
4. Dodać cukier do puree i wymieszać.
5. Do gorącego puree dodać napęczniałą żelatynę i wymieszać.
6. Wymieszać serek śmietankowy i śmietanę do uzyskania gładkiej konsystencji.
7. Ciepłe puree ziemniaczane połączyć z serkiem śmietankowym i śmietaną. Najpierw połowę puree, a następnie drugą połowę.
8. Przykryć mieszaninę folią spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
9. Ubij mieszankę w misce robota kuchennego. Jeśli potrwa to 3-4 minuty i nie zwiększy swojej objętości, oznacza to, że nie jest wystarczająco schłodzona. Włóż ją do zamrażarki na kolejne 15 minut, a następnie kontynuuj ubijanie z dużą prędkością.
10. Masa powinna nieznacznie zwiększyć swoją objętość i stać się przewiewna.
11. Przełożyć suflet truskawkowy do miseczek i udekorować plasterkami truskawek.
Również na OBOZREVATEL można zapoznać się z przepisami:
Inne wiadomości
"Nie mogę tego wyrzucić z głowy": Reprezentantka Polski na Konkursie Piosenki Eurowizji 2025 chwali piosenkę Ukrainy
Ukraina będzie reprezentowana przez zespół Ziferblat
Modowa porażka na Oscarach 2025: siedem gwiazd, które zhańbiły się na czerwonym dywanie z powodu swoich stylistów. Zdjęcie
Nie wszystkim gwiazdom udało się trafić w dziesiątkę ze swoimi zdjęciami