Chrupiące cytrynowe ciasteczka: jak uzyskać jasnożółty kolor

Ciasteczka cytrynowe są umiarkowanie słodkie i mają przyjemny smak. Sok z cytryny dodaje się nie tylko dla lekkiej kwaskowatości, ale także dla chrupiącej tekstury spiekanego ciasta. Aby uzyskać jasnożółty kolor, należy dodać kurkumę.

Pomysł na domowe ciasteczka cytrynowe z kurkumą został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Walerii Demenczuk(mrs.demenchuk). Pieczenie nie zajmuje więcej niż 20 minut.

Składniki:

• masło - 100 g
• mąka - 340 g
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• cukier - 100 g
• jajka - 2 szt.
• skórka z 1 cytryny
• sok z cytryny - 40 ml
• kurkuma - 1/4 łyżeczki
• cukier puder

Sposób przygotowania:

1. Ubij mikserem masło i cukier o temperaturze pokojowej na gładką masę.

2. Dodaj jajka, skórkę i sok z cytryny, kurkumę i ubij wszystko razem.

3. Przesiać mąkę i proszek do pieczenia.

4. Zagnieść jednolite ciasto.

5. Zawinąć w folię spożywczą lub woreczek i włożyć do lodówki na 1 godzinę.

6. Uformuj przygotowane ciasto w małe kulki, zanurz je w cukrze pudrze i umieść na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem.

7. Piec w rozgrzanym do 180° piekarniku przez 20 minut (sprawdź swój piekarnik).

• Domowe ciasteczka owsiane
• Ciasteczka kokosowe bez mąki
• Ciasteczka ze smalcem bez jajek