Kruchy pilaw z mięsem na obiad: dzielenie się sekretami przygotowania udanego dania

Pilaw to bardzo obfite i smaczne danie, które można gotować zarówno z mięsem, jak i warzywami. Aby ryż był kruchy, bardzo ważne jest mieszanie potrawy podczas gotowania, a na wpół ugotowany pilaw można również umieścić w piekarniku, aby się dusił.

Kucharka Julia podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszny, kruchy pilaw z mięsem i warzywami, który będzie idealnym posiłkiem na kolację.

Składniki:

• mięso - 300-400 g
• ryż - 300 g
• marchew - 1-2 szt
• cebula - 1-2 szt
• czosnek - 2 główki
• sól, pieprz, przyprawy pilaw - do smaku
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Opłukać ryż w czystej wodzie, opłukać mięso, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę w słomki.

2. Rozgrzać olej w rondlu, podsmażyć cebulę na złoty kolor. Dodać mięso i smażyć mieszając przez około 10 minut, aż mięso będzie dobrze zrumienione. Następnie dodać marchewkę i smażyć przez kolejne 5 minut. Zalać wrzącą wodą 2 cm powyżej mięsa, posolić, popieprzyć, doprawić przyprawą do pilawu i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.

3. Dodaj ryż, spłaszcz (ale nie mieszaj), włóż do środka główki czosnku, napełnij wodą 2 cm wyżej i gotuj na maksymalnym ogniu bez pokrywki, aż płyn prawie całkowicie odparuje. Następnie zmniejszyć ogień do małego, przykryć pokrywką i gotować na parze przez kolejne 15-20 minut. Można też przykryć patelnię folią, zdjąć uchwyty i wstawić do nagrzanego piekarnika na kolejne 20 minut. Zamieszać po 15-20 minutach i można jeść.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Pilaw z wołowiną
• Pilaw na ogniu
• Pilaw z mięsem