Chrupiąca focaccia z pomidorami i ziołami: łatwiejsza niż pizza

Focaccia to włoski placek, który smakiem i technologią przyrządzania przypomina pizzę. Ale tutaj wszystko jest znacznie prostsze, ponieważ nie trzeba cienko rozwałkowywać ciasta. Tekstura powinna pozostać puszysta, a jednocześnie na wierzchu powinna powstać apetyczna chrupiąca skórka.

Pomysł na zrobienie chrupiącej drożdżowej focaccii został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie zhyvy_prosto. Pamiętaj, aby dodać pomidory do nadzienia - ciasto okaże się bardzo chrupiące.

Składniki:

• 600 g mąki
• 10 g suchych drożdży
• 10 g soli
• 10 g cukru
• 20 ml oliwy z oliwek
• 450 ml ciepłej (40 stopni Celsjusza) wody
• do farszu: pomidorki koktajlowe, czosnek, oliwa z oliwek, zioła, sól

Metoda gotowania:

1. Na ciasto przesiać mąkę, dodać pozostałe suche składniki, wymieszać, dodać oliwę z oliwek i ciepłą wodę, zagnieść ciasto łyżką stołową.

2. Przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

3. Nasmaruj formę oliwą z oliwek, umieść ciasto, rozprowadź je lekko na formie, posmaruj ciasto oliwą z oliwek, przykryj folią spożywczą i pozostaw na 10 minut.

4. Posmaruj dłonie oliwą i palcami uformuj charakterystyczny kształt focaccii, ponownie przykryj folią spożywczą i pozostaw na kolejne 10 minut.

5. Rozłóż zieleninę, pokrój pomidorki koktajlowe na 4 części i rozłóż je, zrób łodygę z ząbka czosnku przekrojonego na pół, posyp odrobiną soli na wierzchu ciasta.

6. Piec w piekarniku rozgrzanym do 240 stopni na dolnym poziomie górnego niskiego trybu przez 25 minut, aż do uzyskania złotego koloru na wierzchu.

7. Gotową focaccię pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Lobiani na drożdżach
• Samsa na drożdżach
• Ciasto na drożdżach