Chrupiące ogórki "Chilli" na zimę: przepis na najbardziej udaną marynatę

Ogórki z chili na zimę okazują się słodko-kwaśne i mają pikantną pikantną nutę. Aby warzywa były chrupiące i elastyczne, należy je odpowiednio przygotować do marynowania. I właśnie w marynacie tkwi sekret udanego przygotowania.

Przepis na pikantne ogórki z ketchupem chilli i musztardą Dijon na zimę został opublikowany na jednym z blogów kulinarnych (vse_roste) na Instagramie.

Składniki:

• ogórki - 600 g
• musztarda dijon - 2 łyżeczki
• ketchup chili - 2 łyżki
• sól - 0,5 łyżeczki
• cukier - 0,5 łyżeczki
• ocet - 30 ml
• woda - 240 ml
• ziele angielskie - 2 szt
• czosnek - 1 ząbek
• koper, liście chrzanu

Sposób przygotowania:

1. Najpierw należy przygotować ogórki, dokładnie umyć, odciąć ogonki i moczyć w zimnej wodzie przez 2 godziny.

2. W międzyczasie należy dokładnie umyć wszystkie warzywa. Wysterylizuj również słoiki i pokrywki.

3. Na tym etapie na dno słoików wkładamy koper, liście chrzanu, czosnek. Mocno ubić ogórki. Napełnij słoiki stromą wrzącą wodą i pozostaw w tej formie na 10 minut.

4. Aby przygotować marynatę, należy wymieszać w rondlu wodę, ocet, dodać keczup, musztardę, sól, cukier i pieprz. Postaw wszystko na ogniu, mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą. Doprowadzić marynatę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

5. Ze słoików należy spuścić wodę, napełnić je gorącą marynatą.

6. Hermetycznie zamknąć słoiki pokrywkami. Odwróć słoiki do góry dnem, przykryj czymś ciepłym i pozostaw w tej formie do całkowitego ostygnięcia. Gotowe!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Ogórki kiszone "Krwawa Mary"
• Ogórki kiszone z gorczycą
• Ogórki kiszone z rozmarynem