Barszcz śmietankowy: jak ugotować tradycyjne ukraińskie danie w nowy sposób

Barszcz to danie, które umie ugotować każda gospodyni domowa. Latem danie to można przygotować w lżejszej wersji, z zieleniną, jajkami - zielonymi, zimnymi, a nawet barszczem śmietanowym.

Kucharka Oksana podzieliła się na Instagramie przepisem na niezwykły kremowy barszcz, który jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu.

Składniki:

• Woda - 2-2,5 l
• Filet z kurczaka - 1 szt.
• Masło - 1 szt.
• Oliwa z oliwek
• Marchew - 2-3 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Buraki - 3 szt.
• Słodka papryka
• Pieprz mielony
• Sól
• Pasta pomidorowa - 1-2 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Do zimnej wody dodać pokrojone ziemniaki, całą cebulę i marchewkę oraz liść laurowy.

2. Kurczaka umyć pod zimną wodą, posolić, dodać przyprawy i obsmażyć ze wszystkich stron na oleju i oliwie na złoty kolor. Następnie dodać filet do bulionu.

3. Gdy buraki będą lekko ugotowane, wyjąć je i zetrzeć na grubej tarce. Podsmażyć na oliwie, dodać sól i pieprz, a następnie koncentrat pomidorowy. Gdy wszystko będzie dobrze usmażone, dodać do bulionu.

4. Cebulę pokroić w półpierścienie, podsmażyć na złoty kolor, dodać do startej marchewki, a gdy będzie gotowa, dodać do bulionu.

5. Mięso wyjąć i pokroić na kawałki, można dodać do barszczu i zmiksować blenderem lub zmiksować bez mięsa i dodać na wierzch.

Podawaj barszcz na gorąco z kwaśną śmietaną!

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Barszcz czerwony z wołowiną
• Barszcz w wolnowarze
• Barszcz bez smażenia