Quiche z kurczakiem i grzybami: francuskie danie, które będzie główną atrakcją stołu

Quiche to danie kuchni francuskiej składające się z pokrojonego ciasta, nadzienia z mieszanki mleka i śmietany oraz dowolnej polewy do smaku. Jest to bardzo popularne danie na przekąskę lub nawet pożywny lunch.

Jest to uniwersalne danie, ponieważ nadzienie może mieć dowolny smak na bazie standardowego ciasta. Przepis na to danie z nadzieniem z kurczaka i grzybów został udostępniony na Instagramie przez blogera kulinarnego Ołeksija Kriuczkowa.

Składniki

• Mąka - 300 g
• Masło - 150 g
• Jajko - 1 szt.
• Woda z lodem - 3 łyżki
• Sól - ½ łyżeczki.

Metoda przygotowania

1. Wsyp mąkę do miski i dodaj pokrojone na kawałki zimne masło.

2. Dodać szczyptę soli i wyrobić masę na okruchy.

3. Dodaj lodowatą wodę i jajko. Zagnieść ciasto, uformować kulę i odstawić do lodówki na 30 minut.

4. Rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 cm i przenieś je do formy.

5. Przykryj pergaminem lub folią i przykryj czymś ciężkim, np. ryżem. Włóż do piekarnika na 15 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

6. Pokrój grzyby na dowolne kształty i smaż na patelni z olejem na złoty kolor.

7. Pokrój kurczaka na małe kawałki i smaż na złoty kolor.

8. Dodaj grzyby do kurczaka i smaż razem jeszcze przez kilka minut.

9. Nałóż nadzienie na ciasto.

10. Przygotować nadzienie: Dokładnie wymieszać 150 g śmietany, 2 jajka i szczyptę soli.

11. Wlać ciasto z nadzieniem, zetrzeć ser na wierzchu i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.

Na OBOZ.UA znajduje się również wiele innych przepisów na quiche:

• Quiche z grzybami
• Quiche ze szpinakiem
• Quiche z indykiem