Ciasto "Ul wiśniowy": do nadzienia nadają się mrożone jagody

"Ul wiśniowy" to spektakularny deser, który będzie konkurował z wieloma popularnymi deserami. Wiśnie sprawiają, że ciasto jest bardzo miękkie i soczyste. Ponadto mrożone jagody, które często pozostają w zamrażarce po lecie, są idealne do tego ciasta.

Pomysł na ciasto "Ul wiśniowy" został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wity o pseudonimie vitala_foodblog.

Składniki na ciastka miodowe (produkty na 1 ciastko, ale potrzebne są 2):

• 2 jajka
• 100 g cukru
• 20 g płynnego miodu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 80 g mąki
• 15 ml octu 9%
• 25 ml oleju roślinnego

Składniki na wiśniowe rurki (składniki na 2 ciastka):

• 550 g mąki
• 250 g kwaśnej śmietany
• 250 g masła
• 120 g cukru
• 18 g proszku do pieczenia
• 1 kg wiśni
• 20 g skrobi ziemniaczanej

Sposób przygotowania ciastek miodowych:

1. Ubijaj jajka, cukier, sodę oczyszczoną i miód mikserem przez 10 minut.

2. Lekko wymieszać szpatułką z przesianą mąką, dodać olej i ocet.

3. Piec natychmiast po wyrobieniu ciasta. Formę do pieczenia o wymiarach 20x30 wyłożyć pergaminem i równomiernie rozprowadzić ciasto. Piec w temperaturze 180 stopni przez 10 minut.

4. Ostudzić, upiec jeszcze 1 ciasto w ten sam sposób.

Metoda przygotowania wiśniowych rurek:

1. Ubić miękkie masło z cukrem, dodać śmietanę, mąkę i proszek do pieczenia. Szybko podzielić ciasto na 12 równych kulek i wstawić do lodówki na 1 godzinę.

2. Wiśnie wydrylować, przełożyć na sito, aby odsączyć sok. Następnie wymieszać ze skrobią.

3. Każdą kulkę ciasta rozwałkować i zawinąć w nią wiśnie, tworząc rurkę o długości 30 cm z wiśniami w środku.

4. Umieść 6 rurek na blasze do pieczenia z pergaminem, spłaszcz je dobrze, aby uformować ciasto. Nakłuć widelcem i piec w temperaturze 180 stopni przez 22 minuty.

5. Nie przypiekaj ciasta zbyt mocno, powinno być lekkie i miękkie.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Lafoutini z wiśniami
• Ciasto z wiśniami i orzechami
• Pierogi na parze z wiśniami