6Karmelizowane bakłażany z węgorzem: jak ugotować pyszne danie restauracyjne w domu
Nadziewane bakłażany
Source: freepik
Czy w domu można przygotować i podać danie w taki sam sposób, jak w najlepszej restauracji? Oczywiście, że tak! Wystarczy odrobina cierpliwości i chęć zaskoczenia swoich bliskich.
No i oczywiście trzeba skorzystać z przepisu blogerki kulinarnej thefoodhub.by_ilona. W końcu to ona opublikowała na swoim Instagramie przepis na karmelizowane bakłażany z węgorzem.
Bakłażan nadziewany węgorzem
Source: Zrzut ekranu z Instagrama thefoodhub.by_ilona
Składniki
- Węgorz - 200 gr
- Bakłażan - 2 małe lub 1 duży
- Pistacje - garść
- Sos Unagi - 4 łyżki
- Nasiona sezamu - 1 łyżeczka
- Granulki bulionu rybnego Bonito hondashi (pominąć) - 1 łyżeczka
- Zielona cebula - 1 łodyga
- Jogurt grecki - 2 łyżki
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania.
1. Przekrój bakłażany na pół i wykonaj ukośne nacięcia w miąższu.
2. Dodaj sól, pieprz i oliwę z oliwek. Wstawić do piekarnika na 200 stopni, aż miąższ zmięknie.
Upiecz bakłażany
Source: Zrzut ekranu z Instagrama thefoodhub.by_ilona
3. Pokroić węgorza i cebulę na małe kawałki. Dodać sos unagi, nasiona sezamu, granulki bulionu i posiekane pistacje.
Posiekaj nadzienie
Source: Zrzut ekranu z Instagrama thefoodhub.by_ilona
4. Usuń miąższ z bakłażana, posiekaj i wymieszaj z węgorzem.
Usuń środek z bakłażana
Source: Zrzut ekranu z Instagrama thefoodhub.by_ilona
5. Dobrze wymieszać farsz i nadziać nim bakłażany.
Polać sosem
Source: Zrzut ekranu z Instagrama thefoodhub.by_ilona
6. Polać bakłażany sosem unagi tak, aby pokrył całą powierzchnię. Wstawić do piekarnika na 15 minut.
7. Podawać danie z jogurtem greckim. Przed jedzeniem wymieszaj go z nadzieniem z bakłażanów.
Inne dania z bakłażanów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!