Smażone placki z kapustą: gotowane na patelni, ale nie tłuste

Placki mogą być wykonane zarówno z ciasta drożdżowego, jak i francuskiego. Warto zauważyć, że można je przyrządzać zarówno w piekarniku, jak i na patelni.

Kucharka Julia podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne smażone placki z kapustą gotowane na patelni.

Składniki:

• mąka - 2,5 łyżki
• ciepła woda - 0,5 łyżki
• wrząca woda - 0,5 łyżki
• sól - 1 łyżeczka
• cukier - 1 łyżka
• olej roślinny - 3 łyżki

Nadzienie:

• świeża kapusta - 1 mała główka
• marchewka - 1 szt
• cebula - 1-2 szt
• pasta pomidorowa - 1 łyżka
• sól - 1 łyżeczka
• cukier - 1 łyżka
• mielony pieprz - do smaku
• papryka - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Podsmażyć posiekaną cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, dodać drobno posiekaną kapustę, koncentrat pomidorowy, sól, cukier, paprykę i pieprz. Mieszać i smażyć, aż kapusta będzie miękka, a cebula ugotowana i miękka, a następnie ostudzić.

2. Ciasto: Drożdże rozpuścić w pół szklanki ciepłej wody, dodać cukier i 1 łyżkę mąki. Wymieszać i odstawić na 10 minut, aż powstanie "czapeczka".

3. Do przygotowanego ciasta dodać sól, olej i połowę mąki. Zagnieść ciasto.

4. Następnie dodać wrzącą wodę i pozostałą mąkę, po czym zagnieść ciasto rękami. Podzielić ciasto na 14 części, uformować kulki, każdą rozwałkować i nałożyć nadzienie. Uformować placki i smażyć na średnim ogniu, aż będą ugotowane.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Placki na kefirze
• Smażone placki
• Placki z ziemniakami