Lepsze niż mięsne: zdrowe kotlety z wątróbki z płatkami owsianymi na lunch

Wątróbka to zdrowy i pyszny produkt, który można wykorzystać do przyrządzenia wielu obfitych i oryginalnych dań, od pasztetów po ciasta, pierogi, naleśniki, ciepłe sałatki, kotlety i pulpety. Wątróbkę można również pysznie dusić z jabłkami i warzywami oraz przyrządzać z niej aromatyczne roladki.

Redakcja FoodOboz wybrała przepis na niedrogie, bardzo zdrowe i łatwe do przyrządzenia kotlety z wątróbki z płatkami owsianymi. Przepis został opublikowany na stronie Instagram smakoluk.ua.

Składniki:

• wątróbka - 600 g

• płatki owsiane - 60 g
• surowa cebula - 1 szt.
• smażona cebula - 1 szt.
• wrząca woda - 200 ml
• mleko - 75 ml

• jajka - 2 szt.
• mąka - 2 łyżki.
• rozmaryn - 0,5 łyżeczki.
• olej - 2-3 łyżki.
• suszony czosnek - 1 łyżeczka.

• czerwona papryka - 0,25 łyżeczki
• sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Płatki owsiane zalać wrzątkiem, wymieszać i odstawić na kilka minut do napęcznienia.

2. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor.

3. Wątróbkę umyć i włożyć do blendera. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, podsmażoną cebulę, mleko, mąkę, jajka, sól, przyprawy i ubić na gładką masę.

4. Rozgrzać patelnię. Dodać olej i usmażyć kotlety.

5. Połóż je na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.