Lepsze niż serniki i zapiekanki: delikatny sernik śmietankowy bez twarogu

Sernik to pyszny i łatwy w przygotowaniu deser na bazie twarogu w klasycznej wersji. Warto jednak zauważyć, że serniki można przygotować bez twarogu, a jagody i galaretka dodadzą deserowi smaku.

Kucharka Anastasia podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszny sernik śmietankowy z malinami, który będzie idealnym deserem na podwieczorek.

Składniki:

Ciasto:

• mąka - 220 g
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

• cukier puder - 50 g
• masło - 120 g
• żółtka - 3 szt
• śmietana - 30 g

Warstwa kwaśnej śmietany:

• śmietana 20% - 600 g
• białka - 3 szt
• skrobia kukurydziana - 50 g
• cukier - 140 g
• cukier waniliowy - 1 opakowanie

• maliny - 100 g

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać mąkę, sól, proszek do pieczenia, cukier puder, dodać zimne masło i rozetrzeć wszystko rękami na okruchy.

2. Dodać żółtka i kwaśną śmietanę, wymieszać i zagnieść ciasto, powinno być bardzo miękkie i nie kleić się do rąk, jeśli tak jest, dodać trochę więcej mąki.

3. Zamrozić ciasto w zamrażarce na 1,5 godziny.

4. Wyjąć ciasto i podzielić na 2 części, zetrzeć na tarce jedną część ciasta, rozłożyć na dnie blachy wyłożonej pergaminem i piec przez 10 minut w temperaturze 190 C.

5. Warstwa kwaśnej śmietany: ubić białka z cukrem na sztywną pianę, wymieszać kwaśną śmietanę ze skrobią i połączyć obie masy.

6. Na gotowe ciasto wylać warstwę kwaśnej śmietany, rozsmarować, na wierzchu ułożyć maliny i zetrzeć na tarce drugą część ciasta.

7. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 55 minut.

Po upieczeniu pozostaw sernik do całkowitego ostygnięcia i wstaw do lodówki w formie na 5-6 godzin lub na całą noc.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Sernik z wiśniami
• Sernik z mlekiem skondensowanym
• Sernik z jagodami