Bajgle, które nie czerstwieją: jaki składnik dodać do ciasta

Bajgle to pachnące i smaczne domowe ciasto do herbaty. Robi się je z różnymi nadzieniami: makiem, wiśniami, jabłkami, dżemem lub czekoladą oraz z różnych ciast: drożdżowego, francuskiego, filo lub parzonego. Aby lepiej się przechowywały i nie zepsuły, warto dodać do ciasta jeden prosty składnik.

Blogerka kulinarna Anna o pseudonimie anny. cooking podzieliła się na Instagramie przepisem na chrupiące bajgle z nadzieniem. Aby zapobiec ich starzeniu się przez długi czas, ciasto powinno być zrobione z kefirem. Dla lepszego efektu niektórzy kucharze zalecają dodanie odrobiny wódki.

Składniki:

• jajka - 2 szt
• cukier - 100 g
• sól - szczypta
• kefir - 220 g
• olej roślinny - 100 ml
• mąka - 550 g
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki

Nadzienie: gęsty dżem, czekolada, cynamon z cukrem, jabłka, wiśnie.

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszać jajka, sól, cukier, kefir, olej i ubijać trzepaczką do uzyskania gładkiej masy.

2. Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, wanilię lub skórkę cytrusową, jeśli chcesz, i ugniataj ciasto. Ciasto powinno być miękkie i nie powinno kleić się do rąk. W razie potrzeby dodaj więcej mąki.

3. Podziel ciasto na 6 części, rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni, a następnie pokrój na 8 części.

4. Uformować bajgle z nadzieniem.

5. Ułóż je na pergaminie lub macie silikonowej i piecz bajgle w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 minut, aż nabiorą złotego i jasnego koloru. Smacznego!

Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZREVATEL:

• Bajgle z ciasta kruchego z wiśniami
• Bajgle z makiem
• Bajgle z wiśniami