Uniwersalne ciasto na puszyste pierogi parowe: odpowiednie jest każde nadzienie

Pierogi gotowane na parze są bardzo delikatne i puszyste. Można do nich użyć dowolnego nadzienia. Najważniejsze jest prawidłowe wyrobienie ciasta, aby nie kleiło się do rąk i nie rozpadało podczas gotowania.

Pomysł na przygotowanie uniwersalnego ciasta na pierogi gotowane na parze został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Poliny o pseudonimie polli_cooking. Najsmaczniejszym wyborem na nadzienie jest twarożek.

Składniki:

• ciepłe mleko - 250 ml
• cukier - 1 łyżka
• sól - szczypta
• olej - 1 łyżka
• żywe drożdże - 20 g
• mąka - 400 g

Składniki na nadzienie:

• twaróg 5-9% - 200 g
• cukier waniliowy - 0,5-1 łyżka

Sposób przygotowania:

1. Do ciepłego mleka dodać cukier, sól, olej i wymieszać.

2. Następnie dodać drożdże.

3. Dobrze wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą i dodać mąkę w dwóch etapach.

4. Zagnieść ciasto najpierw szpatułką, a następnie rękami na posypanej mąką powierzchni. W razie potrzeby dodać trochę mąki, ale nie więcej niż 1-2 łyżki.

5. Przykryj ciasto talerzem lub ręcznikiem i odstaw na 10 minut.

6. W międzyczasie napełnij rondel połową wody i zawiń w gazę.

7. Wstawić na ogień i doprowadzić do wrzenia.

8. Do nadzienia twarogowego dodać cukier waniliowy i dobrze wymieszać widelcem. Jeśli nie posypujesz gotowych pierogów cukrem, dodaj cukier do nadzienia do smaku.

9. Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 2-3 mm i wytnij kółka za pomocą szklanki.

10. Przygotuj pierogi.

11. Gotuj pierogi na parze przez 5 minut, przykrywając je pokrywką. Nie otwieraj pokrywki podczas gotowania pierogów.

12. Przełóż ugotowane pierogi do miski z roztopionym masłem i posyp cukrem.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Pierogi z wiśniami
• Leniwe pierogi dla dzieci
• Chude pierogi z kiszoną kapustą