Szybki sposób na przygotowanie lekko solonych ogórków: można je zjeść w 50 minut

Lekko solone ogórki to popularne danie, które podbiło serca wielu miłośników słonych potraw. Ich chrupiący i słodko-kwaśny smak doda niezwykłych emocji. Ogórki są również niskokaloryczne, co czyni je idealną przekąską.

Pomysł na zrobienie pysznych lekko solonych ogórków został opublikowany na stronie Instagram blogerki kulinarnej Tati Czudnowa (@chudnova.food ).

Składniki:

• ogórki - 600g;
• czosnek - 2 ząbki
• woda - 150 ml;
• koperek i pietruszka - 60 g;
• musztarda Dijon - 90 g;
• sól - 0,5 łyżeczki.

Sposób przygotowania:

1. Dokładnie umyć ogórki i osuszyć je papierowymi ręcznikami; umyć i osuszyć koperek i pietruszkę; obrać 2 ząbki czosnku; przygotować przegotowaną wodę.
2. Drobno posiekać koperek, pietruszkę i czosnek nożem. W razie potrzeby ząbki czosnku można przepuścić przez praskę.
3. Odetnij krawędzie ogórków i pokrój je w cienkie plasterki lub kółka. Ten pozornie prosty krok ma swój sekret. Sekret szybkiego gotowania lekko solonych ogórków polega na tym, że im cieńsze plasterki ogórków, tym lepiej będą się one marynować.
4. W osobnym pojemniku wymieszaj wodę, sól, czosnek, koperek, pietruszkę i musztardę Dijon. Pozostaw marynatę na 5 minut.
5. Ważną kwestią dla szybko gotujących się pikli jest temperatura wody w marynacie. Powinna ona wynosić około 80 stopni Celsjusza. Jeśli woda jest gorąca, ogórki po prostu się w niej ugotują i stracą chrupkość. W przypadku zimnej wody ogórki nie będą wystarczająco nasolone w tak krótkim czasie. Jeśli nie masz termometru, aby określić dokładną temperaturę wody, możesz zagotować wodę, a następnie schłodzić ją przez 15 minut.
6. Połącz powstałą marynatę z pokrojonymi ogórkami i dokładnie wymieszaj. Pozostaw ogórki na kolejne 10 minut na stole, a następnie włóż je do lodówki na 15 minut.
7. Po 15 minutach wyjmij je, ponownie dokładnie wymieszaj i ponownie włóż do lodówki na kolejne 5 minut. Po pięciu minutach szybko gotujące się ogórki będą gotowe, można je odsączyć z nadmiaru wody i natychmiast podawać. Smacznego!

Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZREVATEL:

• Ogórki kiszone "Krwawa Mary"
• Ogórki konserwowe z rozmarynem
• Solone ogórki z sosem sojowym