Dlaczego nigdy nie należy używać porysowanych patelni: wyjaśnienie

Wszyscy wiemy, że powinniśmy wyrzucać nieprzywierające patelnie, jeśli zostaną porysowane. Zazwyczaj jednak nie wiemy dlaczego i traktujemy tę zasadę jako aksjomat.

Poonam Desai, blogerka i lekarka z Nowego Jorku, postanowiła wyjaśnić swoim subskrybentom, co dokładnie dzieje się, gdy używasz porysowanej patelni. Chodzi o mikroplastik.

"Mikroplastik zaburza układ hormonalny. Mogą powodować zaburzenia równowagi hormonalnej, problemy z płodnością, a nawet zwiększać ryzyko zachorowania na raka" - ostrzega blogerka. Według niej spożycie takich substancji może przyczynić się do rozwoju niebezpiecznych chorób.

Nieprzywierająca powłoka stosowana w naczyniach kuchennych zawiera substancje per- i polifluoroalkilowe (PFAS), zwane również "wiecznymi chemikaliami". Sprawdzają się one jako element ochrony patelni i garnków, ale ostatnio zostały powiązane z rozwojem różnych problemów zdrowotnych, w tym niektórych nowotworów i bezpłodności.

Niedawne badanie przeprowadzone w Australii wykazało, że nawet pojedyncze zadrapanie na powierzchni powłoki nieprzywierającej może uwolnić miliony mikroplastycznych cząstek do żywności i ogólnie do domu. Naukowcy wykorzystali fale świetlne do pomiaru mikroskopijnych cząstek i odkryli, że zaledwie jedna pięciocentymetrowa rysa na teflonowym naczyniu kuchennym uwalnia do 2,3 miliona cząstek mikroplastiku.

PFAS utrzymuje się również w ludzkim organizmie przez długi czas. Jest słabo wydalany z moczem i może pozostawać w organizmie nawet do kilkunastu lat, wywierając negatywny wpływ na różne narządy i układy.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak prawidłowo myć patelnie z powłoką nieprzywierającą, aby nie uszkodzić powłoki.

Subskrybuj kanały OBOZREVATEL w Telegramie i Viberze, aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.