Kiedy najlepiej zbierać czarny bez: co z nim zrobić?

Czarny bez to krzew lub małe drzewo. Ma piękne białe kwiaty i jadalne czarne jagody, które są stosowane w medycynie, kuchni i kosmetologii.

Drzewo kwitnie od końca maja do lipca, więc trzeba wiedzieć, kiedy wybrać dobry czas na zbiory. OBOZREVATEL zebrał wskazówki, które pomogą w tym zakresie.

Najlepszym miejscem do zbierania jagód jest skraj lasu. Unikaj miejsc przy drogach i polach, ponieważ do rośliny mogą dostać się trujące substancje i dużo brudu.

Jeśli poranek jest suchy i słoneczny, będziesz w stanie poczuć zapach kwiatów, wtedy właśnie "otwierają" swój zapach.

Z kwiatostanu i jagód można przygotować wiele ciekawych potraw i napojów, które są dobre dla naszego zdrowia. Należy jednak zachować ostrożność podczas spożywania owoców rośliny, jeśli jesteśmy uczuleni. Niewskazane jest również spożywanie czarnego bzu przez kobiety w ciąży, osoby ze stanami zapalnymi narządów trawiennych i cukrzycą.

Kwiatów nie należy myć po zerwaniu. Pozbawi je to aromatu. Wystarczy potrząsnąć kwiatostanem, aby pozbyć się szkodników.

Aby prawidłowo wysuszyć kwiaty, należy przechowywać je w ciepłym miejscu, nie powinny być narażone na działanie promieni słonecznych.

Po dwóch dniach przenieś je do słoika i szczelnie zamknij. Z kwiatów można przygotować aromatyczną herbatę.

Dwie łyżeczki kwiatostanów należy zalać wrzącą wodą, przykryć i zaparzać przez 10 minut, a następnie przecedzić i delektować się aromatyczną herbatą.

Kwiaty dodaje się również do ciasta, aby nadać wypiekom przyjemny zapach.

Syrop z kwiatów

Aby to zrobić, dodaj dwa kilogramy cukru do wrzącej wody i poczekaj, aż się rozpuści. Następnie dodaj 30 kwiatów czarnego bzu i dwie cytryny pokrojone w plasterki. Poczekaj, aż płyn się zagotuje, przykryj pokrywką i pozostaw mieszaninę na dwa dni. Następnie przecedzić płyn przez sito i przelać do butelek. Syrop można przechowywać przez rok.

Kwiaty w cieście

Ubić dwa jajka i pół szklanki cukru, dodać 100 ml mleka i trzy łyżki mąki. Rozgrzać około pół litra oleju w głębokiej misce, moczyć parasole kwiatowe w cieście i smażyć na złoty kolor. Jedz tylko kwiaty, nie łodygi.

Owoce czarnego bzu są znane ze swojego działania przeciwbakteryjnego, usuwają wszystkie toksyny i detoksykują jelita. Można z nich przygotować dżem, kisiel, mus, kompot i wiele innych potraw.

Sok z jagód zawiera witaminy A i C, sole mineralne, jod oraz substancję przyspieszającą gojenie się ran.

Napój jagodowy

Potrzebne będą dwie łyżki suszonych jagód, taka sama ilość cukru i cztery szklanki wody. Zalej jagody wodą, doprowadź do wrzenia. Następnie dodaj cukier i zamieszaj. Wyłącz kuchenkę i poczekaj, aż napój ostygnie i będzie gotowy do spożycia.

Przecier jagodowy

500 gramów cukru zmielić z kilogramem jagód, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i przelać do słoików. Przecier należy przechowywać w lodówce.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak uprawiać kiwi w ogrodzie, aby jesienią cieszyć się domowymi owocami.

Subskrybuj kanały OBOZREVATEL na Telegramie i Viberze, aby być na bieżąco z najnowszymi wiadomościami.