Mniej smalcu i Coca-Coli, aspartam jest rakotwórczy: zalecenia WHO

Lubisz smalec i dietetyczną colę? Zastąp je olejami roślinnymi i starym dobrym kompotem z naturalnym cukrem. Tłuszcze zwierzęce, słodziki i tłuszcze trans zostały dodane do listy produktów niepożądanych w nowych zaleceniach WHO. A aspartam, jeden z najpopularniejszych słodzików, został uznany za potencjalny czynnik rakotwórczy. Co i z czym jeść, by być zdrowym i szczupłym?

Owoce zamiast słodyczy, więcej warzyw i tłuszczów roślinnych

Światowa Organizacja Zdrowia jest zaniepokojona zawrotnymi statystykami: z roku na rok przybywa chorych na cukrzycę (ponad 14 milionów osób), otyłość, choroby układu krążenia i nowotwory. Czy "żywe" odżywianie pomoże? W nowych wytycznych żywieniowych lekarze kładą nacisk na dietę roślinną.

400 g warzyw to obowiązkowa dzienna porcja, która powinna obejmować nie tylko warzywa poddane obróbce termicznej, ale także świeże warzywa i zioła. Zamiast słodyczy, produktów mącznych i innych słodkości lepiej spożywać owoce i suszone owoce, nawet słodkie.

Jeśli chodzi o tłuszcze, ich stosunek w diecie powinien wynosić 30%. Zaleca się preferowanie nienasyconych kwasów tłuszczowych, których głównymi źródłami są tłoczone na zimno oleje roślinne, orzechy, nasiona, ryby, awokado i gorzka czekolada.

Tłuszcze trans i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego zostały sklasyfikowane jako "złe tłuszcze". Ale nadal udział nasyconych kwasów tłuszczowych, które otrzymujemy z tłustego mięsa, produktów mlecznych i masła, powinien zostać zmniejszony do 10%. Eksperci przyznali nie więcej niż 1% dla tłuszczów trans pochodzących ze smażonych i pieczonych potraw, fast foodów i pakowanych przekąsek.

"Prawidłowe" węglowodany i błonnik

W nowych zaleceniach WHO szczególne miejsce zajmują wysokiej jakości węglowodany i błonnik. Otręby i pełnoziarniste owsianki, potrawy z roślin strączkowych (biała, czerwona i czarna fasola, ciecierzyca, soczewica, groch), a także owoce i warzywa są najlepszym źródłem tych składników odżywczych.

400 g owoców i warzyw oraz 25 g błonnika roślinnego to zalecane dzienne spożycie dla dorosłych. Dla dzieci w wieku 2-5 lat 250 g owoców i warzyw oraz 15 g błonnika. Eksperci zalecają również spożywanie jak najmniejszej ilości soli lub zastąpienie jej solą jodowaną lub produktem o niskiej zawartości sodu.

Ciao, cola! Czy aspartam jest potencjalnie niebezpieczny?

Jest 200 razy słodszy od cukru i nadal jest uważany za "bezpieczny" zamiennik zwykłego cukru. Aspartam, który znajduje się w napojach dietetycznych, gumach do żucia, pastach do zębów, jogurtach, witaminach i lekach, został już oznaczony jako potencjalnie rakotwórczy.

Pomimo faktu, że aspartam w nieograniczonych ilościach może powodować raka, lekarze nie spieszą się z jego całkowitym zakazem.

Według WHO aspartam rozkłada się w ludzkim organizmie na fenyloalaninę, kwas asparaginowy i metanol. Jak dotąd nie ma wiarygodnych badań, które udowodniłyby występowanie rakotwórczych mutacji w organizmie człowieka, ale to właśnie te substancje nasilają procesy zapalne.

Zwrócono uwagę, ale nie zakazano: napoje z aspartamem można spożywać bez przekraczania dopuszczalnej normy. Na przykład, aby przekroczyć dopuszczalny próg 40 mg substancji na 1 kg masy ciała, osoba ważąca 70 kg musi wypić 10-14 puszek coli.

W bitwie między sercem a głową ostatecznie wygrywa żołądek" - mawiają filozofowie. Dlatego tak ważne jest, aby na naszych talerzach znajdowało się jedzenie, które zapewnia nam zdrowie i dobre samopoczucie. Więcej świeżych owoców i warzyw, "właściwe" tłuszcze i węglowodany, minimum smacznych "śmieci" i pozytywne myślenie - może to jest recepta na zdrowie?