Jak prawidłowo ugasić sodę oczyszczoną: prawie każdy popełnia błędy

Gospodynie domowe często używają sody oczyszczonej nie tylko do czyszczenia uporczywych plam i eliminowania nieprzyjemnych zapachów, ale także do gotowania, aby ciasto było przewiewne i puszyste.

Jednak osiągnięcie właściwej reakcji chemicznej dla udanego pieczenia może być trudne. OBOZREVATEL oferuje kilka wskazówek, które mogą w tym pomóc.

Podczas gdy wiele gospodyń domowych gasi sodę oczyszczoną octem w szklance lub łyżce i natychmiast dodaje ją do ciasta, może to nie prowadzić do pożądanych rezultatów. Gwałtowna reakcja, którą można zaobserwować, polega na uwolnieniu dwutlenku węgla, ale może on nie opuścić skutecznie ciasta, ponieważ proces ten zachodzi w pojemniku.

Aby Twoje wypieki były lekkie i puszyste, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:

Dodaj sodę oczyszczoną do suchych składników ciasta, takich jak cukier, mąka i przyprawy. Wymieszaj ocet z płynnymi składnikami, takimi jak jajka, kefir, mleko lub śmietana w oddzielnych pojemnikach. Połącz te mieszaniny i ponownie dokładnie wymieszaj. Reakcja zajdzie w samym cieście, a uwolniony dwutlenek węgla przyczyni się do jego puszystości.

Jeśli przepis zawiera już kwaśne składniki, takie jak kwaśna śmietana lub sok z cytryny, reakcja zajdzie między sodą oczyszczoną a tymi składnikami, a dodatkowy ocet może nie być konieczny.

Inną metodą jest dodanie sody oczyszczonej do ciasta przed wprowadzeniem mąki. Następnie należy zgasić mieszaninę octem, a następnie dodać mąkę.

Postępując zgodnie z tymi krokami, można wzmocnić efekt rozczynu sody oczyszczonej i osiągnąć lepsze wyniki w pieczeniu.

Wcześniej OBOZREVATEL opublikował przepis na bajgle z mak iem, które można zrobić w 30 minut.

SubskrybujkanałyTelegram i Viber OBOZREVATEL, aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.