Jak nie gotować kaszy gryczanej: będzie niesmaczna, a wszystkie korzyści znikną

Wiele osób po prostu zalewa grykę zimną wodą i stawia na maksymalnym ogniu, aby kasza szybciej się zagotowała. Ale po tych działaniach trudno będzie nazwać ten produkt smacznym i użytecznym. Dlatego konieczne jest przestrzeganie właściwej technologii.

Redakcja FoodOboz opowie o najczęstszych błędach w gotowaniu kaszy gryczanej. Podzieli się również przepisem na danie wielkopostne z tej kaszy.

Jak nie gotować kaszy gryczanej:

1. Nie płukanie kaszy gryczanej przed gotowaniem

W paczce kaszy znajduje się wiele łusek i różnych zanieczyszczeń. Dlatego produkt należy koniecznie bardzo dobrze umyć.

2. Przedłużone gotowanie

Rozgotowana kasza gryczana nie przynosi żadnych korzyści. Poza tym skleja się i staje się jak jedna solidna bryła.

3. Gotowanie bez wstępnego namaczania

Gryka zawiera kwas fitynowy. Substancja ta zakłóca wchłanianie składników odżywczych. Dlatego też gryka powinna być moczona przez co najmniej 30 minut przed gotowaniem.

Kaszę gryczaną można spożywać nie tylko w formie gotowanej, ale także przygotowywać z niej placki gryczane. Można je jeść nawet podczas postu, który teraz trwa.

Składniki:

• 400 g ugotowanej kaszy gryczanej
• 2 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1-2 łyżki mąki
• zioła
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Ugotować kaszę gryczaną.

2. Dodać starte ziemniaki i marchewkę, posiekane zioła, sól i pieprz do smaku, wymieszać.

3. Dodać mąkę.

4. Uformować kaszę gryczaną mokrymi dłońmi.

5. Smażyć z obu stron pod przykryciem

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Kasza gryczana z mięsem w garnku w piekarniku
• Zupa grzybowa z kaszą gryczaną
• Kiełbasa wątrobiana z kaszą gryczaną