English
русский
Українська

Currency

Ile jajek dodać do ciasta na puszysty, wysoki i lekki biszkopt: prosty przepis od eksperta kulinarnego

Iryna MelnichenkoŻycie
Jak zrobić wysokie ciastko. Źródło: Pexels

Jednym z najpopularniejszych i najłatwiejszych w przygotowaniu deserów jest biszkopt. To właśnie ten rodzaj ciasta jest znany na całym świecie. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, wystarczy trzymać się dokładnych proporcji, a okaże się wysoki, przewiewny i bardzo smaczny.

Sekrety robienia puszystych i wysokich biszkoptów

Kulinarystka Anna podzieliła się na Instagramie przepisem i wskazówkami dotyczącymi przygotowania bardzo udanego, bujnego biszkoptu, który będzie idealną bazą do deserów.

Przepis na biszkopt

Wskazówki kulinarne:

  • Na formę o średnicy 18 cm - 3-4 jajka
  • Na formę o średnicy 20 cm - 5-6 jajek itd
  • W zależności od średnicy foremki - zwiększ ilość składników tyle razy, ile w przepisie jest jajek.

Składniki:

  • kategoria C1 jajka - 1 szt
  • cukier - 30 g
  • mąka - 26 g
  • skrobia kukurydziana lub ziemniaczana - 6 g

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzać piekarnik do 170 C.

2. Połącz jajka o temperaturze pokojowej z cukrem i ubijaj przez 20 minut. Piana z jajek powinna być gęsta i bujna, a po ubijaniu przez kolejną minutę wzór powinien utrzymywać się na powierzchni.

Mieszanka jajeczna

3. Połącz mąkę i skrobię, dodaj do ubitych jajek w 3-4 częściach, wymieszaj silikonową szpatułką, aby ciasto było przewiewne.

Baza na deser

4. Wlej ciasto do formy wyłożonej pergaminem lub folią. Ważne - nie natłuszczaj formy, bixwit przylgnie do ścianek formy podczas pieczenia i urośnie.

Gotowe ciasto na puszysty biszkopt

5. Formę z biszkoptem natychmiast wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza. Średni poziom, tryb góra-dół bez nawiewu. Piec przez 40-45 minut.

6. Wyjąć biszkopt z piekarnika, odwrócić do góry dnem na kratkę, po 10 minutach zdjąć folię/pergament ze spodu i całkowicie ostudzić.

Gotowy biszkopt

7. Wyciąć ostudzony biszkopt z formy za pomocą ostrego noża, przesuwając go wzdłuż boków formy. Ostrożnie zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 8 godzin. W ten sposób wilgoć w biszkopcie zostanie równomiernie rozprowadzona i będzie on bardzo łatwy do krojenia.

Bujny biszkopt

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

Inne wiadomości

Nie wiesz, w co się ubrać na uroczystość noworoczną? 10 trendów, bez których stylowy wygląd jest niemożliwy

Ferie zimowe mogą być kolejnym powodem, aby pokazać swoje wyczucie stylu